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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

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 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

2011年 03月 17日 ( 1 )
非常事態に手作りパン
被災地の情報がどんどんと新たにわかってきました。

被災された方々の数が増えていく一方で、本当に心が痛みます。

みなさん、毛布や紙おむつ、そして燃料などを求めていらっしゃいますね。

うちにある毛布とかお送りできないのかな・・と、本当にもどかしい気持ちです。

けれど、私達も生活しなければなりません。

そんな中、スーパーへ買い出しに行くと・・・

本当にものが無くなっています。

お米・パン・缶詰・インスタント麺・レトルト食品、牛乳、納豆、麺類などなど・・・

どこに行っても主食のものが無くなってきています。

これは買いだめしている人がいるからなのか。

それとも輸送手段が少ないための物資不足なのか。

とても不安になります。

なので、昨日家にあった粉を使ってパンを作ってみました^^。


強力粉200gに塩小さじ1/2をよく混ぜます。

インスタントドライイーストが小さじ1、砂糖大さじ1/2、ぬるま湯100CC 、そこに卵を1/2個ほど混ぜておきました。

強力粉と塩の入ったボールに合わせたイースト類を入れて良く練ります。

混ざったら台にあけて良く練り、滑らかになったらバター15gを入れて練りました。

グルテンがでたら、ボールに入れてラップをし、1次発酵。

ぬるい湯せんの中にいれて約40分ぐらいおいておきます。

2倍ぐらいに膨らんだら、ガスを抜いて丸く丸めて、家にあった丸いボールに入れてラップをし、さらに湯せんで2次発酵。

膨らんだら、残った卵でまわりをハケで塗ったら、180℃のオーブンで約20分。
e0159969_1724931.jpg

美味しそうに焼き上がりました^^。

売ってなければ作るしかない!

みなさんも売ってないからってあきらめないで!

何か方法があるはずですよ~

・・・っとこの食材の買いだめ現象はいつまで続くのやら。

早く被災地の方に物資がたくさん届きますように・・・。
by s-recipe | 2011-03-17 17:05 | Comments(2)
 
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