• 恒例　美味しい忘年会！
  [ 2009-12 -24 18:41 ]

先日。

毎年恒例になってきました、私の大好きな仲間による大忘年会。

今年も盛大に行われましたよ～＾＾。

場所は川崎にある私の大先輩お店。日曜日だったので、なんとお店ごと貸してくれたのであります＾＾。（ありがとうございました！）

1時に私とフン転がし隊長は待ち合わせをして、食材の買出しに。

買出しといえども、メニューは大体決まっているのであります＾＾。

それはなんと！！！食の町、金沢の市場から届いた松葉ガニのお鍋。

そうなのです！この日のために、金沢から松葉カニや香箱蟹（こうばこがに）、そしてあの高級魚・・ノドグロが送られているのです＾＾。

こんなすごい会はめったにお目にかかれないよなぁ。。。。

買出しが終わり、お店についてから仕込みを開始したのですが、その送られてきたカニや魚は本当に見事！

早速、松葉カニは鍋用にさばかれ出しました。

高級魚のノドグロはピチピチで張りがあって脂がのってそう＾＾この見事なノドグロをどう調理するか・・・ん～。

昨年は、煮つけにして食べたのですが、それも美味しかった！では、今年は焼いてみるか・・っということで、塩焼きにすることに。

脂の多い魚は塩をしっかりとしてから、少し寝かしておかないと塩味が魚に入っていかないので、たっぷりの藻塩をして置いておきます。

その後、業務用のグリルで遠火の強火で焼き始める。

片面、およそ15分。

ジワジワいいながら、魚から脂が溢れだしてきます。

ひっくり返して15分ほど焼いたら・・・ノドグロの塩焼きの完成！！

お庭で採れた柚子を添えたら出来あがり～～＾＾。

その美味しさと言ったら・・・まさに、外はカリッとしていて、中はジューシー。肉汁っと言っていいのか、うま味がたくさん出てくるのであります＾＾。

こんな美味しいノドグロが食べられるなんて！！！！ビックリ！！

本当に美味しかった＾＾。幸せです＾＾。

その後、松葉カニの鍋の用意もできて準備完了！

（フン転がし隊長作！仕込みがプロ並み！こんなにお料理出来るのに独身＾＾；。）


会がスタートしたのであります＾＾。

もってきていただいたCAVAのスパークリングワインで乾杯！

見たことがないような可愛いボトルにうっとり＾＾。味も申し分ございません。

カニの鍋やノドグロの塩焼き、香箱蟹、プロシュートの盛り合わせ、牛スジの土手煮、ごぼうのフリット、押し麦のカニサラダ、この時期しか出回らない、モンドール（チーズ）、スナック菓子（ポテチ）などなど・・・・

食べまくりました～～＾＾；。

ワインも何本開けたのか・・・・とびきりアルコール度数の高い焼酎もあき・・・・・・

昨年の反省も何処へ・・・・今年もまたやってしまったのであります・・・・・

大人しかいない会なのにね～～（笑）

終わりに近くなって、最後にケーキでお祝いをしてくださいました＾＾。

サーティーワンのアイスクリームケーキ！初めて食べた～＾＾。

なんと、私・・・25日（クリスマス）、誕生日なのです＾＾。

覚えていてくれて本当に嬉しい＾＾。これで心置きなく●代に突入できます＾＾。（まだ1日ありますが・・苦笑）

今年も楽しく、そして美味しい忘年会を過ごしたのであります。

みなさん、ありがとうございました＾＾。

そして、来年も美味しい忘年会の為に、頑張りましょうね！

・・・ってそれだけの為に頑張っているのは私だけかも（笑）