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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

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■Flower Foods Factory

2009年 12月 16日 ( 1 )
ローストチキン
昨日は、私の男子クラスの生徒さんに頼まれ、誕生日パーティーを開きました。

生徒さんと同じ部署の女性がお誕生日だったので、手作り料理でサプライズ会を開きたいとのこと。

そんな幸せな誕生日パーティーってありますか???

羨ましい限りです・・・しかも誕生日の女性以外、みんな男子。

これってお姫様誕生会?企画した男性人も素敵ですね^^。

メニューは事前に打ち合わせをしたのですが、「クリスマスなのでやっぱりチキン!」・・

ということで、メインディッシュにはローストチキンを作ることに。

久ひぶリに作れて、私もワクワク。

とびきり美味しいのを作るぞ=!!っということで、本格的にワイルドライスを入れたローストチキンを作ることにしました^^。

ワイルドライスとは、北米に自生するマコモ属の水生植物で、昔からインディアンが引き割りにしておかゆとして食べていたものだそう。
e0159969_18425374.jpg

30分ほど茹でてから使います。

それを、ベーコンと玉ねぎを加えて炒めて、タイムの葉をたっぷり入れたフィリングを鶏の中に詰めて焼き上げました。

塩をたっぷりとして、しばらく置き、その後、鶏を縛ってから表面ににんにくをすりつけて、バターを塗り、180℃のオーブンで約1時間焼き上げました^^。

オーブンから取り出してみると・・・・サイコーな仕上がり!!
e0159969_1842429.jpg

久しぶりに作った私も大満足^^。

切り分けてみると、中には鶏の旨みがたっぷりと含まれていて、切りわけると中から肉汁がジュワーっと出てきた~~^^。

すごい!!美味しそう^^。

ワイルドライスもふっくら出来あがって、美味しい^^。
e0159969_18432891.jpg

一緒に付け合わせで作ったカキのチーズグラタンとの相性も抜群でした^^。

よかった=~^^。

チキンを食べ終え、そして、誕生日ケーキをみんなで食べ、そしてマジカルバナナ?(古い?笑い)をやり、本当に楽しい、いい誕生日会でした^^。

こんな素敵な人達にお祝してもらえたら幸せだねぇ~っとうちのスタッフと語りながら、きっと生徒さんがいつかやってくれるだろうとその日を信じて頑張る私たちなのであります(笑)

プレッシャーかけたかなぁ??

ちなみに、この間のお教室でお教えした「ジェノバソースの冷たいパスタ」を、私のかわいい教え子くんが頑張って作りましたよ!
e0159969_18435896.jpg
本当に美味しくできてました!えらい!

そして、ちょっと鼻が高かったかなぁ・・・自慢の生徒さんなのであります^^。
by s-recipe | 2009-12-16 18:47 | Comments(4)
 
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