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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
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2009年 10月 30日 ( 1 )
レンズ豆
私の大好きな食べ物、ベスト10の中には豆類が入っています^^。

以前は豆といえばよけて食べていたのですが、いつからか大好きな食べ物の仲間入り。

イタリア料理を勉強しだして、白いんげん豆の煮込みなどのお料理を食べてからかなぁ^^。

ホクホクしていて味も染み込むし美味しいですよね!

そんな私もフランスに留学していた時に出てきた豆のサラダはどうしても好きになれなかった・・。

その名もレンズ豆。
e0159969_18571127.jpg

フランスではレンズ豆のサラダはよく食べられていて、3日に一度は出ていたかなぁ。

なぜ、食べるようになったかというと、実は食物繊維が豊富だと聞いたことから。

フランスに行ってから女子みんなで悩んでいた便秘^^;。

これは何か対策を練らなければ~~!!

・・とみんなで情報を集めていたら、どうもレンズ豆のサラダで解消できるという話を聞き出した^^。

それ!っということで、みんな今まで敬遠していたレンズ豆のサラダが足りなくなるような勢い^^;。

それまでは、残菜率ナンバー1だったレンズ豆が・・(笑)

けれど、驚いたことに、本当に私たちの便秘は解消されていったのであります^^。

すごいぞ!レンズ豆!

この間、そのことを思い出して作ってみたレンズ豆のサラダ。
e0159969_1856623.jpg

やっぱりお豆は味が入って美味しくなるんだよなぁ^^。

思い出に浸りながら、うちスタッフと一緒に猛烈に食べたのであります(笑)
by s-recipe | 2009-10-30 23:55 | Comments(0)
 
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