私の大好きな食材に「生のり」があります。

その名の通り、海から水揚げされたそのままの海苔です。

その「生のり」を熟練の技で薄くのばし、天日干しにしたものが「板のり」になります。

私はどうも海藻好きらしく、お味噌汁にはわかめか岩のりが入っている確率が高いです＾＾。

お寿司屋さんで最後の汁物はやっぱり「生のり」の味噌汁。



絶対「アラ派！」って言う人を横目に、必ず「生のり」の味噌汁を頼みます。

何が好きかっていうと、やっぱり「香り」かなぁ＾＾。磯の香りが食欲をそそるのであります。

そんな「生のり」ってどこで売っているの？？？って聞かれる時がありますが、どこでも売っているわけではないんですね、これが＾＾；。

私の住んでいる町には、スーパーの「成城石井」があり、そこの魚売り場には、必ずおいてあるので、少なくなると買って、1回分づつ小分けにして冷凍保存します＾＾。

値段も安いんですよ～。大体150ｇ入って、150円。

ねっ。こんな香りを楽しませてくれるのに、この値段。嬉しいですよね＾＾。

この生のり、私の作るお料理には色々な形で登場するのであります。

「生のりのクリームソース」「生のりの炊き込みごはん」「生のりドレッシング」などなど・・・。

必ず、「日本人でよかった～！」っていう味に仕上がります＾＾。

今日の昼間はお客様が見えたので、お昼に「鶏とタケノコのクリーム煮　生のりソース」を作ってお出ししました。

「タケノコと生のり」、「クリームと生のり」・・・相性のいいものどうしをくっつければ、美味しいこと間違いなし！ですよね＾＾。

今回は姫皮を入れた「タケノコピラフ」も添えて、タケノコづくしのメニューに！

お客様も喜ばれ、美味しかったし本当によかった＾＾。

実は、このメニュー今度の「春のイタリアン講座」でお教えします。

習いに来る方！お楽しみに～＾＾



皆さんも「生のり」を発見したら、是非買ってみてくださいね！