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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

帰ってから30分
先日、以前勤めていた学校の校長先生から連絡があり、子どもの喫食状況を保護者会で話して欲しいとのこと。

私は、即答でお伺いする旨を伝えた。ずっとこういう機会を待っていたからだ。

小学校に勤務していても、栄養士という立場上、中々保護者の方にお話ししてお伝えする機会がなく、いつも残念に思っていた。

だって、子どもに食べる指導をしても、結局は保護者の方が子どもの食生活を支配しているのだから。

今日、少しでしたが保護者の方にお伝えすることができました。でも、ほんの少し。

まだ、まだ伝えたいことはたくさんありますが、地道に親への食育活動は続けていきたいと思いました。

だけど、お母さんたちだって大変なんだよなぁ。主婦業はバカにできないぐらいの重労働なのです。

私も、帰ってからどうやって30分以内で食事を作るかを考えながら、電車に乗り帰宅していた時期がありました。

30分!これがキーワードです。野菜を切って、鍋に入れて、調味料を入れて、蓋をして火をいれば完成みたいなやつ。

火を入れている間に、着替えてシャワーあびて、食卓について、ビールをあける。これをずっと電車の中でシュミレーションするのだ(笑)すごいでしょ^^。

そんな時、よく作っていたメニューは、野菜の蒸し煮。ただの蒸し煮なんだけど、日本酒だけで蒸すのがポイント。それだけで旨みがあって、塩を軽くすればさらに美味しい一品になる。日本酒がすすみます^^。

だまされたと思ってやってみて^^。じゃがいもとベーコンかハム、ごぼうとかが美味しくて、野菜の旨みを堪能できるお料理です。

帰ってから30分_e0159969_1837147.jpg

by s-recipe | 2008-12-05 18:42 | Comments(1)
Commented by にら at 2008-12-10 11:14 x
野菜の蒸し煮、グリルも好きだけどこのアイデアいただきます!
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