昨年からずっと畑は休耕地状態になっております。

畑を始めてから初めての冬。

夏場の収穫の嵐に比べると、やっぱり冬はお休みみたいなものですね～

そんな畑も、春の兆しがやってきました＾＾。

先日。

とっても寒かった日だったのですが、わが家の怪獣まつりくんを連れて畑へ行ってみると・・・

あれ？

チンゲン菜から何だか芽が出始めてる・・・

・・と、思って近くに行ってみると・・・・・

わあ！！！花が咲いてる～～～～♪

近くに寄って見てみると黄色い菜の花のような花が！

キレイ～～っと思って眺めていると・・畑のおじさまが「食べると美味しいんだよ！」

っと教えてくださいました＾＾。

下からどんどん生えてくるので、脇から切っておくといい・・と教えていただいたので、その通りにして脇を摘んで・・・・＾＾。

その摘んだチンゲン菜の花で作ったのがこちら！

「チンゲン菜の花の和風ペペロンチーノ」

フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて火にかけます。

いい香りがしたら、ハムを入れて炒めて、さらに刻んだ柴漬けを加えて炒めておきます。

パスタを茹でる時に、チンゲン菜の花もサッと茹でておきます。

アルデンテに茹でたパスタとチンゲン菜の花を加えて、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり！

これが・・・・美味しいのです！！

チンゲン菜の花は、甘くてクセのない味。

見た目に鮮やかなので、食欲も増します！！

何だか春を味わったような気分。

幸せです＾＾。

しばらくチンゲン菜の花で楽しめそう＾＾。

やっぱり春はいいですね～