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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

ブルーベリーとブルーチーズのクリームパスタ
先日のラジオ番組「Flower Foods Factory」でピックアップした食材・・「ブルーベリー」。

今が旬のブルーベリーは、とっても美味しいですよね~

学生時代、スキーのアルバイトで妙高高原に行っていましたが、スキーの他に夏にも遊びに行ったりした時は、隣の黒姫高原によくブリーべりーを摘みに行きました^^。

採れたてのブルーベリーの甘いこと!

・・と先日に、とても偶然なのですが、事務所移転のお祝いでいただいたのが、観葉植物のブルーベリーだったのです!
ブルーベリーとブルーチーズのクリームパスタ_e0159969_17134862.jpg

ラジオの放送直後だったのでビックリ!

頂いた時は、たっくさん実がついていたのですが・・・私が毎日つまみ食いしていたら無くなってしまった!(笑)

・・というか、久しぶりに思い出して作ってみたのです^^。

それが・・・「ブルーベリーとブルーチーズのクリームパスタ」。

実は、先ほども書きましたが、ラジオ番組でピックアップしたブルーベリーを使ったメニューで開発したお料理だったのです^^。

このメニューの誕生秘話は・・・

・・て、そんな訳ありでもないのですが、スタッフの方と打ち合わせをしていた時・・・

「ブルーベリーと言ったらお菓子しかないですよね・・・」。

この一言!

お菓子ではないメニューにするぞ~~っと気合いが入りました。

お肉とフルーツのソースも意外にベーシックだし・・・

何か他に合う食材って・・ない???

・・と考えていた時、脳裏にブルーチーズが浮かんだのです!

ブルーチーズの塩味とブルーベリーの甘味って合うのでは??

そこで試作を重ねてできたメニューがこの「ブルーベリーとブルーチーズのクリームパスタ!」
ブルーベリーとブルーチーズのクリームパスタ_e0159969_17131523.jpg

ブルーベリーとブルーチーズの味をつなげるために加えたハムと玉ねぎを入れて、炒めたところにブルーベリーを投入。

そこに生クリーム、ちぎったブルーチーズを入れて溶かしたらソースの完成。

後はパスタと合わせるだけ。

最初はブルーベリーをつぶしながらソース状にしたのですが、何だかブルーチーズに負けてしまう・・

・・とそこで、考えたのがブルーベリーの粒を残しながら作ったらどうかな・・と思ってやってみたら・・大成功!

ブルーチーズのパスタを食べている途中で、プチッと噛んだブルーベリーの酸味と甘みがチーズに良く合うのです!!!

大成功。

美味しいパスタに仕上がりましたよ^^。

この季節に是非作って欲しいので、興味がある方は作ってみてくださーい。

レシピはこちら!!
↓   ↓    ↓
「Floewr Foods Factoryブログ」
ハマる人はヤバいかも!
by s-recipe | 2011-07-28 17:18 | Comments(0)
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