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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

間引き大葉
昨日は、男子講座の日でした。

その日のメニューは・・

中華風たたきキュウリ
具だくさんチヂミ
韓国のり巻き

このメニューの中にある野菜で、我が家の畑で収穫できるものはないか・・と朝畑に行ってみました。

キュウリは・・・この間一杯食べてしまったので・・なし><;。

韓国のり巻きに入れる春菊は・・・・たくさん収穫できそうです!
間引き大葉_e0159969_20271576.jpg

お教室の分の春菊を収穫しましたよ^^。

・・とこの間、たくさん種を蒔いた大葉のスペースをみてみると・・・
間引き大葉_e0159969_20273572.jpg

あっ!ギュウギュウになって生えてきてる!!

これは間引かなくては・・と作業して、春菊と一緒に事務所に運んできました^^。
間引き大葉_e0159969_20275826.jpg

大葉の間引いたものは、早速根を取ってお掃除。
間引き大葉_e0159969_20282533.jpg

まるでミントのようですが、食べてみると立派な大葉^^。

これを綺麗に掃除して、水洗いしたものを用意しました。

お教室の韓国のり巻きに入れる、プルコギを少し余分に炒めたので、

余ったお肉の上に大葉をたっぷりとのせてみました^^。

「プルコギの間引き大葉のせ」
間引き大葉_e0159969_2028555.jpg

葉も柔らかいのでそのまま食べても爽やかで美味しいし、お肉と食べてもさっぱりと食べられる!

こんな間引いた大葉でも、しっかり主役級です^^。

その日は、我が家の春菊を使ってナムルを作りました。

それを韓国海苔で巻けば・・韓国のり巻きの完成^^。
間引き大葉_e0159969_20291563.jpg

男子講座、初めてとは思えない出来栄えでございました^^。

採れたて野菜を食べてもらえる幸せ^^。

あ~私はこの為に、畑を借りたのだなぁ・・と実感いたしました^^。

これから収穫できる野菜はたくさんあります。

いっぱい生徒さんに食べてもらおう~^^。
by s-recipe | 2011-06-02 20:31 | Comments(0)
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