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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

ケータイリング
昨日はランチのケータリング。

こちらではケータリングの仕事も行っております^^。

出来上がったお料理をお持ちすることもありますが、基本的にはキッチンのあるお宅にお伺いしてお料理を作ることが多いのです。

冷たいお料理をお持ちしてもいいですが、やっぱり温かいお料理は数倍美味しいですもんね^^。

朝8時半に出発して、キッチンをお借りしてお料理を作りました^^。

今日のメニュー

*エビカツとカリフラワーのタルタルサンド
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*スモークサーモンのクロワッサンサンド

*8つの野菜のポタージュ

*特製ミートパイ サラダ添え
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*リンツァートルテ
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*フルーツの盛り合わせ

*イチゴとルバーブの紅茶

でございました^^。

一気にお出しするのですが、やはり仕込みが大事。
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早めに行って仕上げてあったので、スムーズにお出しすることができました^^。

すべて好評でよかった^^。

また、来週ケータリングがあります。

今度は20名様のパーティー。

頑張って美味しいお料理を作るぞ~~~!
by s-recipe | 2011-05-12 19:09 | Comments(0)
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