最近、ラジオ番組から輪が広がってきています。

2月に放送した私の大好きな「プチヴェール」。

この時にインタビューにご協力いただいたのが、静岡県にある「増田採種場」さん。

ここは、80年前からキャベツやブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、ケールなどの品種の開発を続けられている会社。

実はプチヴェールを世に出した所なのです。

プチヴェールは、「芽キャベツ」と青汁なんかにも含まれている「ケール」とをかけあわせたもの。

あの食べにくかった芽キャベツをさらに美味しくして、しかもケールの高い栄養価も摂れてしまうという本当に優れた野菜なのです。

あの美味しさを知ってから約10年ほど。

やっと産みの親に出会うことができました＾＾。

そんな「増田採種場」さんから・・・

「プチヴェールの花芽をお送りしたいと思っているのですが、まだ時間がかかりそうなので、先にケールの花芽をお送りします。とても甘くておいしいので、ぜひご賞味下さい。」

・・とご連絡をいただいたのです！

以前から、プチヴェールの花芽が美味しい！っとお伺いしていたので興味はあったのですが、まさかケールの花芽を食べることができるなんて！！

本当に嬉しい＾＾。

お気持ちに感謝です。

そんなご連絡の後、事務所に届きました＾＾。

これがケールの花芽。

菜の花ケールと書いてありました＾＾。

早速、その日のまかないにいただくことに。

本日のメニューは、「菜の花ケールのポン酢オリーブオイル和え」。

材料は、菜の花ケールにポン酢、オリーブオイルだけ。

ケールを塩茹でしてから冷水に落とします。

水気を切ってカットしたらボールに入れて、ポン酢1：オリーブオイル1の割合で加えます。

それをよく和えたら完成！

「菜の花ケールのポン酢オリーブオイル和え」

一口食べたら・・・甘い！！本当に甘い！

野菜のエグミもなく、甘くて歯ごたえがあって病みつきになりそうなお味。

ポン酢とオリーブオイルと良く合う！！

うちのスタッフと夢中になって食べてしまった（笑）


そして、本日のまかないにも「菜の花ケール」が登場。

今日は、「菜の花ケールのカラスミパスタ」を作りました＾＾。

材料は・・・

にんにく・・・・・・・・・・・・・・1/2片（みじん切り）
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・1本（種を取る）
菜の花ケール・・・・・・・・・1袋（食べやすい大きさに切る）
ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚（4等分に切る）

パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ
塩・こしょう・オリーブオイル

パルメザンチーズ・・・・・・山盛り大さじ2
カラスミ粉末・・・・・・・・・・・山盛り大さじ2

作り方

1．フライパンににんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。いい香りがしてきたらハムを加えておきます。

2．鍋にお湯を沸かして塩をします。２Ｌで大さじ1 　1/2が目安。パスタを入れたら標準茹で時間の1分前にあげるようにします。その1分半前に菜の花ケールを一緒に入れて茹でます。

3．1のフライパンにパスタの茹で汁を60ｃｃ加えます。そこに茹であがったパスタと菜の花ケールを入れたら手早く和えて、塩こしょうで味を調えたらオリーブオイルを大さじ1　ほど加えたら完成。

4．お皿に盛って、仕上げにパルメザンチーズ、カラスミをふりかけたら出来上がり！！

「菜の花ケールのカラスミパスタ」


このお味もサイコー！

和え物にした菜の花ケールとはまた違い、今回は温かい菜の花ケールを食べたら・・

さらに甘味が強く感じる！

しかもパスタと絡まると美味しいし・・・・

カラスミともパルメザンチーズとも良く合う！

最高に美味しいパスタが仕上がりましたよ＾＾。

うちのスタッフと無言で完食＾＾；。

本当に美味しい時は声がでませんね（笑）

素敵な今にしか味わえない宝物をいただきました＾＾。

・・・と先ほど、　「増田採種場」さんのHPを見てみたら・・・・

なんと！菜の花ケールの出荷日は今日まででした・・・・・（泣）

もっと早くにのせていたら、食べられたい人もいたかもしれないのに・・・・（号泣＞＜；）

ごめんなさい＞＜。

でも他にも色々なｊ季節に合わせた野菜を出荷しているようです＾＾。

興味のある方は取り寄せてみるのもいいですね＾＾。

増田さん、本当にありがとうございました。