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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

築地
最近、本当にバタバタしています!!

年末だからしょうがないか・・・っ!ではなく・・

実は来週に、撮影の依頼をお引き受けしてしまったからなのです^^;。

今回はテレビのお仕事。

年始にTBSテレビで放送する、「お笑いDynamaite!2011」という番組で、おせち料理を作ることになったのです。

構成は、お笑い芸人が紅組、白組と分かれて芸を見せるのですが、それをゲストの方が、おせちを食べながら審査するというもの。

なので、テレビ用に作ってずっと飾りっぱなしのおせち料理&ゲストの方が実際に食べる用のおせち料理を作るという依頼だったのです。

その日はたまたま、日にちが空いていたので気軽に引き受けてしまったら・・・

日にちが少なかったので意外と準備が大変だった!!

昨日は、カッパ橋におせちのお重を見に行き・・・・

今日は、朝から築地に買い出しに行ったのであります。

おせち料理は家庭で食べるようなものしか作ったことがなかったので、これはプロの目利きをしていただける方に相談しなくちっ・・・

。。と思っていたら、自然に彼の姿を思い浮かんだ!

そう、赤坂「割烹三佐和」の大将。

早速ヘルプの電話をかけさせていただきましたよ^^。

すぐさま、快くOKのお返事が!!

ありがとうございます!!

・・っということで、本日の早朝に築地で待ち合わせをしたのであります^^。

築地場内付近の待ち合わせ場所に行ってみると・・・あれ??

女将がいらっしゃる!あれ??りゅうちゃんも!!

なんと、三佐和総出でいらしていました^^。

嬉しい限りですよ~

そこで、こんなアワビや・・・
e0159969_21442296.jpg

とこぶし・・・
e0159969_21444063.jpg

鯛・伊勢海老など・・・
e0159969_2145276.jpg

豪華食材をゲットしました!(伊勢海老の写真撮るのを忘れた・・)

これはすべて調理してしまいましたが、実は鯛は大将がお店で焼き上げてくれました!

うちには遠火で焼けるような器機がないのです。

本当に助かりました^^。

他には飾りものを買ったり・・・・
e0159969_21452587.jpg

お惣菜として売っている盛り付けるだけのおせち食材を買ったり・・・・

ヘロヘロになりながらうちのスタッフと一緒に買い出しに走り回ったのであります^^;。

途中、お腹が減ったので空いてるお寿司屋さんに入って急いで食べたのですが・・・
e0159969_21454732.jpg

どこのお店に入ったのか、うちのスタッフ共々忘れてしまっていました・・・・

赤酢のシャリで・・シャリは小さく・・・青魚がのっていない・・・味噌汁のお椀が凄い大きかったのに、中の味噌汁は少ししか入っていなかった・・・普通に美味しかった・・・・

・・との記憶のみ。

怖っ!

目まぐるしく動いていたということで(笑)

来週の収録までバタバタしそうです^^;。

風邪をひかないように頑張らなくちゃですね~

この撮影の事は、また後日ブログにアップしますよ~~
by s-recipe | 2010-12-17 21:51 | Comments(0)
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