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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

青唐辛子のピリ辛豚丼
たまに無性に食べたくなるのが、ピリ辛もの。

ラーメンを作る時に、豆板醤を使ったもやし炒めなんかをのせてみたり・・・

麻婆豆腐丼を作ってみたり・・・

みなさんもそんな時はありませんか???

そんなピリ辛気分の先日。

こんな寒くなってもいまだに実っている、我が家の青唐辛子を使って、またまた青唐辛子の醤油漬けを作りました。

涙と鼻水を垂らしながらの悪戦苦闘の末、ようやく終わった青唐辛子の種をとる作業^^;。

そのままいつものように醤油とゴマ油で漬けこもうと思ったのですが、その日は何かピンと思いついたことがあったのです。

…オイスターソース入れたら美味しそうだなぁ・・・・

加える前に少し入れて味見をしてみたら・・・ん~~~ウマいかも!!

そのまま味見をしながら、美味しいなぁ・・と思う量までオイスターソースを加えたのであります。
青唐辛子のピリ辛豚丼_e0159969_15545991.jpg

ピリ辛気分の私は、そのまま迷わず冷凍庫にあった豚コマ肉を取り出してサッと炒め・・

そこに、作った青唐辛子のウマ醤油漬けのタレを一たらし。

そのまま熱々のご飯へ盛りつけたら・・・・う・・うま~~~い!!
青唐辛子のピリ辛豚丼_e0159969_15563479.jpg


後から来るピリ辛加減と、豚肉の美味しさがたまらなく美味しい^^。

さらにオイスターソースの旨みが入ったので、ご飯が止まらない美味しさなのです^^。

一工夫しただけで、数段美味しくなった青唐辛子の醤油漬け。

これもたまらない美味しいお気に入りの調味料の仲間入りをはたしたのであります^^。

・・と後日。

お食事会の締めに、例の青唐辛子のウマ醤油漬けを使って、特製の豚丼を作りました^^。

炊きたてご飯の上に、茹でた小松菜の小口切り、そしてすりごまをたっぷり。

その上に生姜焼き用のお肉を炒めて青唐辛子のウマ醤油漬けで味付けした豚肉をど~~んとのせたら・・

「青唐辛子のピリ辛豚丼」の完成!
青唐辛子のピリ辛豚丼_e0159969_15542166.jpg

お出しした所、みなさんにも大好評!!

意外にたくさんあったのに、完食していただきました^^。

辛味があると食欲が出るんですよね~^^。

我が家の青唐辛子くんはいつまで実るのかわかりませんが、しばらくは楽しめそうな量は確保できたので、他のお料理にもチャレンジしてみますよ~。

それにしても、うちの青唐辛子くん。

意外に大活躍しているんだよなぁ~(笑)
by s-recipe | 2010-10-30 15:59 | Comments(2)
Commented by 酔猿 at 2010-11-01 20:13 x
おぉ~…まだあったんです…ね。青唐辛子。
ピリ辛豚丼…食べたいっす。
Commented by s-recipe at 2010-11-02 19:03
そうなんです・・・まだあるのです・・・・こんな寒い中、まだまだ実ってますよ~うちの青唐辛子くんは(笑)
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