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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

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■Flower Foods Factory

キノコ狩りツアー 2日目
キノコツアー2日目。

朝から少し小雨は降っているものの、このしっとり具合が何だかキノコ日和のような気がする。

本日は少し遠出をして、さらに標高が高い「笹ヶ峰牧場」に散策に行きました。

ここは、冬場は雪が深くなり閉鎖になる場所。(どうやらJRのCMにも使われた事がある場所のようです)

自然が一杯で本当に空気がいい!!

散策路を通ってキノコ狩りを楽しみに行きましたよ~^^。

前日の夜からの雨で、キノコがニョキニョキ生えてきている~。

最初に見つけたのは「スギヒラタケ」。
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_1848524.jpg

真っ白いキノコで切株の脇からたくさん出てきていましたよ~^^。

さらに奥へ進むと・・色々なキノコが生えてきている・・・

ヤブタケやナラタケ・そしてカヤタケなどなど。(名前があっているだろうか・・自信なし(泣))
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18483956.jpg
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18485412.jpg
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18491446.jpg

夢中になって採りました^^。

すると、奥さんが・・「あ~~これはなんだ???」

・・と、全員で奥さんのもとに駆け寄ると・・・
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18494033.jpg

見たことないキノコだけど、何だか美味しそう^^。

でも奥さんも判断がつかないようだったので、とりあえず持ち帰ってみることに。

森を奥へ奥へ進むと、そこには綺麗な風景が^^。
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_1850795.jpg

「清水ヶ池」と呼ばれるその池は絵になるような美しさ^^。

思いがけず紅葉が見れて嬉しかったなぁ^^。

そして、しばらく行くと、鈴をならしながら歩いてくる2人組の男性に遭遇。

なんとその方達は、お役人の方らしく、明日の「キノコ講習会」で見本にするようにキノコを探しているのだそう。

早速、奥さんが先ほどのキノコを差し出して品定めしてもらいました。

結果は・・・食べても平気だと思うけど苦くて美味しくないとの答え^^;。

残念^^;。あんなに美味しそうに生えていたのに・・・・><;。

結局、そのキノコは講習会用に寄付をしました^^。

そのお礼にいただいたのが・・・美味しい!!と言われている「タマゴタケ」と「アイシメジ」。
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_1851718.jpg

タマゴタケは最初に生える前は卵の殻のような所から生えてきて、まだカサが大きくならないうちは、卵のような形をしています。

出汁が出てとても美味しいのだそう^^。

ラッキー!

その後はしばらくご一緒させていただき、キノコ散策。

すると何やら真っ赤で怪しいキノコが・・・・
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_1852213.jpg

キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18522897.jpg

これは猛毒の「テングタケ」。

死ぬことはないらしいが、食べると幻覚症状を起こしたり、嘔吐を繰り返すのだそう^^;。(たくさん食べたら死んでしまいそうですよね・・)

でも・・・こんな見本みたいな毒キノコ初めて見た!

見るからに食べられなさそうですよね(笑)

そんな、こんなで、約3時間ほど山を散策した所で大雨^^;。

断念してペンションに戻ったのであります><;。

寒かった身体を温めてくれたのが、奥さんがお昼に用意してくれた「キノコうどん」。
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_1854562.jpg

この味わいは天然キノコからしか出ないんですよね~^^。

汁まで飲みほして完食!本当に美味しかった^^。

午後は、キノコの分別をしたり、木の葉などを綺麗に落としたり・・と地道な作業。

その日もあっと言う間に終わってしまった><;。

そしてお待ちかねの夕食^^。

まずは、「キノコの甘酢和え」・・・キノコのプチプチした食感が美味しい^^。
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18553074.jpg

そして、「キノコフライ」・・・・噛んだ瞬間に香りが鼻に抜けていくような美味しさ^^。

キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18554712.jpg

さらに。庭で採れた「ムカゴ」。
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18561654.jpg

今日は蒸したそうですが、レンジでチンして塩を振って食べても美味しいのだそう^^。

止められない美味しさでした^^。

他にも色々ありましたが、締めはやっぱり「キノコ汁」。
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_1857385.jpg

この上ない美味しさに心を奪われました~^^。

いや~なんて美味しいのでしょう^^。

この日もお酒が進む、進む(笑)

心地よい疲労感の中、楽しい一日はあっと言う間に終わってしまうのであります><;。

明日は最終日。

まだまだ、ここに居たい私達なのでありました・・・><;。

つづく。






知り合いの方がおすそわけしてくださったこれ。
キノコ狩りツアー 2日目_e0159969_18572969.jpg

松茸に似ていますが、じつはこれ「松茸もどき」と言われているキノコ。(右のは不明)

お吸い物にしましたが、松茸と変わらない風味!!

もしかしたら・・・売っているのは「松茸もどき」なのではないかと・・・少し疑ってしまった(笑)
by s-recipe | 2010-10-13 19:02 | Comments(2)
Commented by Sugar at 2010-10-14 13:43 x
とても楽しい旅だったようですね。
こんなに沢山の種類のきのこがみつけられるなんて
すご~い

写真からきのこの香りがただよってきそうです

ちょっと感動ものですよね。


妙高のゲレンデからの野尻湖の写真!!
ホント懐かしかったです!!
私が初めてスキーをしたのがこのゲレンデでした。
高校1年、16才!! ゲッ!!
ほんの少し前だと思っていたのに。。。(笑)

Commented by murakami at 2010-10-14 18:10 x
sugarさんの初スキーが妙高だったとは!!雪が降り積もってから見る野尻湖もキレイですよね~^^。

美味しいキノコを食べながら、今度みんなで行けたらどうだろう・・・なんて思ってしまった(笑)あ・・・でも私達は、送ってもらったキノコを囲んだ宴会のほうが楽しいのかな?(笑)
みなさんにも食べさせてあげたかったなぁ・・・^^。
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