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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

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キノコ狩りツアー 1日目
連休を使って、私が6月から楽しみにしていた・・・キノコ狩りに行ってきましたよ~^^。

場所は新潟県の下越にある妙高高原。

以前、ブログにも書きましたが、スキーのインストラクターをしていた学生時代に居候させていただいていた宿、「ペンション ぷるーく」さんにお世話になることにしました^^。

6月に姫竹と呼ばれる、「根曲がり竹」を送っていただいたのがきっかけで、今回のツアーが実現したのですが・・・^^。

ここのペンションでは、季節のキノコや山菜など、山を案内してくれるツアーを開催しているのです^^。

奥さんと旦那さんにお会いするのも、かれこれ15年ぶりぐらいかな~~。

久しぶりの再会とキノコを採れる嬉しさで、ウキウキ気分で出発したのであります。

今回のメンバーは、私の可愛い~いとこちゃんとそのお母さん、そしてうちの母の4人。

男手がないので、自然に運転手は私になるのであります^^;。

朝、6時に出発。まずは茨城のおばを迎えに2時間半。

そして、そこから妙高高原まで4時間半・・と過酷な時間を過ごしました^^;。

でも・・・運転大好き私は夢中になって楽しんだんですけどね~^^。

途中、横川のサービスエリアに寄ろうと思ったら・・・・通り越してしまった・・・

ほんの1キロ前までチェックしていたのに・・・・(泣)ボーっとしてたんですかね・・危ない。

それから約30分ほど走り、次のサービスエリアで休憩&腹ごしらえ。

そこで食べたのは・・・「おにかけそば」。

「おにかけ」??って「鬼かけ」??・・・何なのそれ??

・・と注文して出てきたのがこれ。
キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_19454956.jpg

野菜の煮物がのっている、ホッとするような味のおそば。

おにかけ・・・ってもしかしたら「お煮かけ」?

大当たり!信州の郷土料理で「お煮かけそば・うどん」なるものがあるのだそう。

優しい味で美味しかったですよ~^^。

そのまま一路、妙高高原に向かったのであります。

到着したのが、2時半ごろ。

懐かしい風景と共に、記憶がよみがえってきました^^。

奥さんも旦那さんもお変わりなく。

お会いできて本当に、本当に嬉しかったな~^^。

その日は、時間があまりないので、奥さんの案内でペンションのまわりを探索。

本当に裏庭のような所に、キノコがたくさん生えていましたよ~^^。

今年は不作だと言われていたのに~~嬉しい!!^^。

こんな背の高いススキの中にキノコは生えていました。
キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_19475651.jpg

ヤブタケやハタケシメジなど色々採れましたよ~^^。
キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_19482663.jpg
キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_19484549.jpg
キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_1949237.jpg

今年は夏の雨が少なく、あまりキノコも採れないようですが、私たちからすればこれで十分凄い!!

夢中で採りまくったのであります・・・。

気がつけばすっかり日も落ち・・・

お待ちかねの「キノコつくし」の夕食^^。
キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_19511389.jpg

「キノコの小鍋仕立て」・・・・キノコのお出しが美味しくて、たまらない美味しさ!
キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_19513024.jpg

そして、「ヤブタケとホタテのバターソテー」・・・キノコとバターが良く合います^^。
キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_19514771.jpg


さらに、「天然マイタケの炊きこみごはん」・・・香りが良くて本当に美味しかった!!

他にも、奥さんが育てている畑で採れた野菜もたくさん出て、大満足の夕食でしたよ~^^。

山で採れた新鮮なキノコを美味しく調理してもらって・・・・

こんな幸せな時間はありませんでした^^。

お酒も進む、進む・・・^^;(笑)

あっと言う間の第一日が終わったのであります。

いよいよ明日は2日目。

もっと山に入ってキノコを収穫しに行きましたよ~^^。

明日もお楽しみに!!




キノコ狩りツアー 1日目_e0159969_19523153.jpg

妙高のゲレンデから見える、野尻湖。キレイでしたよ~^^。
by s-recipe | 2010-10-12 20:02 | Comments(0)
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