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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

和食屋さんの油そば
先日。

さあ、帰ろうっ!と仕事を終えPCをシャットダウンしようとしたら・・・

「千代田線運転中止」の文字が。

え~~~っと詳しくみてみると、どうやら先ほど人身事故で電車が止まったのだそう^^;。

これじゃあ帰れないよ~っと仕方なく、うちのスタッフと一緒に銀座線の赤坂見附まで歩いて行くことに。

赤坂見附→飲み屋街→飲みたくなってきた→三佐和。

・・と私達の脳は不思議な方向に向かい、結局「三佐和」に寄っちゃいました!(笑)

いつも電話してからいくのですが、その日は突然だったのですが、何とか席は空いていた~ラッキー!

席についていつものようにまずビールと前菜盛り合わせ。
和食屋さんの油そば_e0159969_19291148.jpg

暑くて蒸れ蒸れの日は、やっぱりビールが美味しいですね~^^。

一息つきながら、ご主人と女将とりゅうちゃんと楽しい会話をしながらの会がスタート。

その後、私達の大好きな「トウモロコシのかき揚げ」を食べながら至高な時間を過ごしたのであります。
和食屋さんの油そば_e0159969_19293016.jpg

さあ、そろそろたくさん飲んだしなぁ~っという時間になったら、ご主人が一言、「和食屋で占めのラーメンって食べたくない??」

そっそっそんな魅力的な事ってあるの??

もちろん!うちのスタッフと2人で大喜び^^。

・・と今日は「油そば作ってみたんだ~」と締めにご主人が作ってくださった油そばを賞味^^。
和食屋さんの油そば_e0159969_1930119.jpg

出てきた丼ぶりの中には、きしめんのような平打ちの中華麺に温泉卵、そして白髪ねぎなどがのったとても素敵な一皿。

下にあるタレを絡めてみたら~ラー油が効いていて美味しいー^^。

こんなの最後に食べられた日には・・・私達泣きそうです^^。

温泉卵を絡めながら綺麗に完食いたしました^^。

今、考案中なのだそうですが、次回魚の出汁で取ったスープで本格ラーメンを作ってくださるとのこと。

完成が待ちどうしい私達なのであります^^。



・・と後日。

「完成まじか!!魚のあら(鱧、鯛、鰈、鮃)と鰹節と利尻昆布で取った黄金スープ。身体によさそう~」

・・とご主人からのメール。

あ~~~完成が待ちどうしい~~~
by s-recipe | 2010-07-15 19:32 | Comments(0)
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