先日、「FOOD ACTION NIPPON」の方がお見えになるということ・・・

「FOOD ACTION NIPPON」というと、最近テリー伊藤さんがCMをやっている米粉倶楽部が頭に浮かびました。

せっかくお見えになるんだったら・・・ということで、私も米粉レシピにチャレンジすることに。

まず、思いついたのは「米粉のクレープ」。

デザートにもなるかもしれませんが、私が考えたのは、フランスブルターニュ風「そば粉のクレープ」のようなイメージのもの。

クレープにソースをかけてみてはどうかなぁ・・と思いやってみた。

まずは、クレープ作り。

ボールに米粉・塩を入れて、卵を加えて混ぜわせます。

そこに、牛乳を加えて混ぜ合わせてサラダ油を少量入れて出来上がり！

小麦粉と違いサラサラとした粉なので、ダマになりにくく、しかもたんぱく質もないので、グルテンが出る心配もなく、休ませなくてもいい！！

これは、小麦粉で作るよりいいかも＾＾。

フライパンにサラダ油を熱して、クレープを焼きます。

焼きあがったものを食べてみたら・・・モチモチして美味しい！！

これは米粉に合っているメニューかも＾＾。

そして、ここからが私の創作。

クレープ生地の中に、「シャンピニヨンデュクセル」と呼ばれている、マッシュルームをカラカラに炒めたものを入れて、さらにパルメザンチーズを入れて包み、オーブンで温めておきます。

フライパンにバターを溶かして、焦がしバターにしたら、生ハム・ケイパー、トマト、グリーンピース、ズッキーニ・ｱｽﾊﾟﾗなどの野菜を入れて、最後に塩をしてソースを作ります。

先ほど、温めたクレープにソースをかけたら出来上がり！

「米粉のクレープ　トマトケイパーソース」の完成！

食べてみたら・・・・非常に美味しい！！

私って天才？？が口から出てしまった・・（笑）

・・と大満足した私は、調子に乗ってもう一品。

「米粉の桜ロールケーキ」。

ロールケーキの生地に桜の塩漬けを入れて天板に広げて焼いたスポンジに、和三盆入りのホイップクリームを巻いた少し和風のロールケーキ。

米粉の特製のモチモチ感と、米の白さが際立って、とても美味しく綺麗なケーキに仕上がりしまたよ！！

これには、ちょっと私も満足＾＾。

新たなレシピの完成です＾＾。

これを食べていただいたら・・・・とても美味しいと褒めていただきました＾＾。

やったね！

米粉の特性を生かせば、まだまだレシピは生まれそうなのであります＾＾。

また、色々作ってみよっと！

でも・・・米粉ってちょっとお値段が高すぎる・・・・

農水省さま、この問題を解決してくだされ～～＾＾；