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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

炊飯器クッキング!手羽先の黒七味蒸しと梅おこわ
以前、炊飯器を使ったレシピを紹介していた番組がありました。

炊飯器は基本的にはご飯を炊くものですが、うまく使えば温泉卵もできるし、ビーフシチューもできるし、パンケーキもできる。

でも・・・家庭には1台しか炊飯器がないので、ご飯が食べたい時は調理できない・・なんて、そんなの困る^^;。

すごいけれど、自分ではやらないだろうな・・っと思っていました。

けれど、料理研究家として一度はやってみよう!と以前、試作してみたものがあります。

それは・・・手羽先の黒七味蒸し。

晩御飯を作っている時に生まれました。

残ったご飯でチャーハンにすることは決まっていたのですが、おかずが・・・・

冷蔵庫に手羽先があったのでそれを使いたい。

あっ・・・今日は炊飯器を使わない!ということで、例の炊飯器クッキングを試してみることにしました。

手羽先に下味をつけてしばらく漬けこんでおきます。

長ねぎの青い部分と一緒に炊飯器に入れてスイッチオン!

炊きあがってみてみると・・・・完全に火が入ってしかもふっくらと柔らかそうにできている^^。

すごいぞ!炊飯器!!

食べてみてまたビックリ!しっとりと仕上がった手羽先はふっくらジューシー^^。

炊飯器を見直したのであります。

だけれど・・・・・私の中では、炊飯器はご飯を炊くもの。

じゃあ・・・ご飯と一緒に手羽先は調理できないのか・・・・

この発想から考えだしたのが、「手羽先の黒七味蒸し 梅おこわと一緒に」というメニュー。

手羽先を漬けておいたものを梅風味に味付けしたおこわと一緒に炊きこんでみた。
e0159969_1852322.jpg

これ・・・大正解!

手羽先の旨みがおこわに染み込んで、しかも梅干しの味と相性がいい!!

手羽先も美味しいし、おこわも美味しい!!しかも炊飯器のスイッチを入れるだけで出来ちゃう^^。

それ以来、レシピにして生徒さんにお教えしているメニュー。

大人気メニューなのであります^^。

みなさんも炊飯器が空いている時には是非チャレンジしてみてくださいね。

私も野菜と一緒の蒸しものメニューを今度考えてみたいと思っていますよ~^^。
by s-recipe | 2010-02-08 19:00 | Comments(2)
Commented by てつ at 2010-02-09 16:28 x
綾瀬はるかの出ていた映画「ハッピーフライト」で、機内の炊飯器でケーキつくっちゃうシーンがあった!
Commented by murakami at 2010-02-09 18:19 x
私も見ましたよ!ケーキを作ってデコレーションしていましたね^^。一度食べさせてもらったことがあるのですが、意外にふっくら出来上がっていましたよ。恐るべし便利器具ですね(笑)
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