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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

冷蔵庫掃除の末に出来た料理は・・・
今日で仕事納め。

ちょっと早いですが、料理教室も年末までやるわけにはいかないので、毎年少し早めにお休みをいただきます^^。

年末になると、今月分の試作のものと、来年分の試作のものとがあるので、本当に最終日近くでお料理していました^^;。

なので、冷蔵庫は食材の宝庫!

休みの前なのにどーしよ~><;。

・・・と冷蔵庫の中のものを全部出してみた。

これはすごい・・・・ん~~~^^;

でも捨てられないし、何かお料理にしなければ!っということで、早速組み合わせを考えてお料理開始!

まずは残ったレンコンとベーコンの端切れ、にんにくの端切れ、大量に余った万能ねぎで中華風炒め物。
e0159969_16345957.jpg

にんにく、ベーコン、レンコンを炒めて、酒、醤油、オイスターソース、砂糖で味つけして、最後に万能ねぎをどばっ。

これは申し分ないうまさでした^^。

次に、サラダになりそうな野菜をすべて合わせて、この間生徒さんにお教えした、にんじんドレッシングで和えたもの。
e0159969_16352658.jpg

野菜が少しダメになりそうなものもあったけど、にんじんドレッシングがやっぱり美味しい^^。

そして、次に大量に残ったキャベツとちょっとの浅利と玉ねぎの端切れ、そして賞味期限の危ういハム、・・で蒸し煮にしてみた。
e0159969_16355851.jpg

アサリお玉ねぎを白ワインで蒸して、そこにキャベツ、ハムを重ねて行って、塩とコンソメ少々で味付けした蒸し煮。一緒に乾燥してしまったタイムも入れました^^。

これも・・・・・・美味しいぞ~~~!

そして、さらに・・・・・・

冷凍庫でだめになりそうな、さまざま味つけご飯をソーセージと一緒に炒めたチャーハン。
e0159969_16363628.jpg

味付けは鶏ガラスープと醤油。上には一枚だけ余っていたハムカツをのせました^^。

味付けもの同士だったからどうだろう???って思ったけど・・・美味い^^。

複雑な味わいで、もう二度と作れないものに仕上がりました(笑)

これだけ作れば、もう大満足でしょう^^。

このお料理はお腹をすかせた生徒さんに食べてもらいました^^。

いや~~あんなにあった冷蔵庫の野菜が減ったぞ~~!!

残るは、白菜と長ネギのみ^^。

これは、次の日のまかないにしました^^。

残ったキムチと豚肉、冷凍庫に残っていた一つずつしかない、うどんとラーメン、そして、白菜に長ネギ。

これは・・・難しい^^;。

・・・とひらめいたのは、キムチ風味の焼きうどんそば。

キムチと豚肉の残りを炒めて、キムチを入れてさらに炒めて、白菜、長ネギを投入。

炒めてから酒をふって醤油で味付けしたら、さっと茹でたうどんとラーメンを入れて炒めたら完成!
e0159969_16372073.jpg

恐る恐る食べてみると・・・意外と美味しい^^。

炒めちゃえば何とかなるものなのですね^^。

それと一緒に、冷凍されていて忘れられていた納豆となめこ。

これで、納豆汁にしました^^。
e0159969_16375887.jpg

これもうま~~い!

これで、冷蔵庫も空になり、年末を迎えることができます^^。

めでたし、めでたし^^。

明日からお休みに入ります^^。

たぶん・・・更新はできないと思います・・・・すみません^^;。

それでは、皆様、よいお年をお迎えください。

私も楽しいお正月を過ごします^^。
by s-recipe | 2009-12-27 16:39 | Comments(0)
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