今日の野菜くん達は・・・

トマトの実がたくさんなってきましたよ～＾＾。

そしてキュウリも花の下には・・・・キュウリの子ども？？？

成長してきましたね＾＾。ちょっと心配なのが、ピーマンくん。

犯人が分からないけど、葉が食べられちゃっているし・・・。見守ってみますね＾＾。


先月のお教室でお教えしたのが、「空豆のリゾット　桜エビのフリットのせ」

（久々に出た～デカッ写真・・笑）

実は私はフリットが大好き。

先日も楽しい楽しい集まりで食べたのも「白エビのフリット」＾＾。

これも美味しかったなぁ＾＾。

以前、イタリア料理屋さんで食べるフリットが美味しくて、よく家でも真似して作ってみたことがありました。

魚介類に小麦粉をつけてカリッとなるまで揚げて、塩を振って・・・・

・・・っと揚げたてはお店のものと変わらないぐらい美味しいのに、ちょっと時間がたつと・・・

ベチャ・・・

何でだろう？？っと色々な方法で試してみたことがありました。

家でも絶対！！っていう思いから、よく行っていたレストランのシェフに聞いてみたら・・

そうか！！！粉が違うんだ！！！

そう、イタリアンで出てくるフリット、実は小麦粉ではなく「セモリナ粉」というパスタを作る時の粉を使っているのだそう。

セモリナ粉は硬質小麦なので、粒子が粗く、食材につけて揚げるとカリッと揚がるのです＾＾。

謎が解けましたよ～＾＾。

それからというもの、うちには薄力粉・強力粉・セモリナ粉は必ず常備しているのであります＾＾。

みなさんもセモリナ粉を見つけたら是非買ってみて！

家でもカリカリのフリットが食べられますよ＾＾。

これからビールの季節だし・・（笑）