こちらのブログにも書きましたが、NYのブランチで食べたパンケーキを再現しました。

１．卵白にレモン汁と砂糖少量を入れて、やわらかい角
　　が立つまで泡立てる

２．卵黄に牛乳、レモンの皮、塩、小麦粉、ベーキング
　　パウダーを入れて木べらで混ぜ、リコッタチーズも
　　入れて、ざっくりと混ぜる

３．１．の卵白の泡を潰さないように混ぜたら、フライ
　　パンに丸く流し込んで両面焼く

４．メープルシロップとバターやフルーツを添えてでき
　　あがり

カナダの話をしている最中ではありますが、昨日レシピを作ったのでちょっと寄り道。

今回は、カナダに行く前にニューヨークで橋爪氏との打ち合わせなどを予定していたので、１泊。

次の朝、東京とスカイプしていて朝ごはんを食べ損ねたので、遅めのブランチをサラベスで食べることにしました。

エッグベネディクトとレモンリコッタパンケーキの両方を食べたかったので、

「ハーフサイズにできない？」　と聞いたところ、

「ハーフサイズはやっていないが、パンケーキをキッズサイズにしてあげる」　とのこと。

「いやーん、食べきれないかもー（←一応英語）」

と可愛く言ってみたものの、どちらもめっちゃ美味しくてあっという間に完食。
ウェイターに3回も

「Everything all right? Good?」　と聞かれたぁ。

はいはい、最初から全部食べるって言えば良かった。

だっておいしかったんだもん！

次の日の朝は、早くに起きて朝市へ。
セントローレンス・マーケットです。



ファーマーズマーケットなので野菜が豊富で、さまざまな種類があります。



惣菜類もたくさん。チーズからハム類、豆腐類、キッチングッズもあります。



あ、昨日食べた牡蠣。
小さい種類の方がおいしい、とは、橋爪氏の説。



で、市場の片隅にあるのに、なぜか何人もの人が並んでいたのが、こちらのバーガースタンド。朝食はここにしよう。




ベーコンバーガーが有名らしいのでお願いすると、厚みのあるベーコンが4～5枚挟まれていて、取り放題のハラペーニョピクルスと好きなソースで食べるらしい。
シンプルにマスタードとちょいとケチャップで。



うーー、大きくておなかいっぱい。
脂肪分は少ないもののややしょっぱめだったので、橋爪氏は、塩分を気にしていました（笑）

さて、腹ごしらえもすんだので、いざいざアースデイカナダに出発！

・・・続きは、【みんなのエコイク推進協会理事長ブログ】をご覧ください。
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私が理事長を務めております、NPO法人みんなのエコイク推進協会では、今年度、こどもたちへの環境教育に世界のエッセンスを取り入れて「こども向けエコ検定」をやろうと活動をしていました。

詳細は、ぜひ「みんなのエコイク公式サイト」をご覧下さい。
→　http://ecoiku.org/

そちらの理事長ブログにも書いたので、ぜひそちらもご覧いただきたいのですが、



午後に到着したので、晩ごはんを食べにオールドタウンのディスティラリー地区へ。
街中で、クリスマス・マーケット（クリスマスのイベント）をやっていました。



大きなツリーのそばでは、クリスマスキャロルのコンサート。
とてもロマンティックでした。（お隣は、今回の訪問のガイド＆コンサルをしてくださった橋爪氏で、ロマンティックな関係ではありません。残念！）



ここで食べたオイスターは、めちゃくちゃおいしかった～～。
レモンを絞り、ホースラディッシュをのせて、３種類のソースでいただきます。



スズキのパエリアやムール貝のパスタも。
どれも量が多くて食べきれなかったけど、ワインが進むお食事でした。
・・・で、続く。