こちらのブログにも書きましたが、NYのブランチで食べたパンケーキを再現しました。

１．卵白にレモン汁と砂糖少量を入れて、やわらかい角
　　が立つまで泡立てる

２．卵黄に牛乳、レモンの皮、塩、小麦粉、ベーキング
　　パウダーを入れて木べらで混ぜ、リコッタチーズも
　　入れて、ざっくりと混ぜる

３．１．の卵白の泡を潰さないように混ぜたら、フライ
　　パンに丸く流し込んで両面焼く

４．メープルシロップとバターやフルーツを添えてでき
　　あがり

カナダの話をしている最中ではありますが、昨日レシピを作ったのでちょっと寄り道。

今回は、カナダに行く前にニューヨークで橋爪氏との打ち合わせなどを予定していたので、１泊。

次の朝、東京とスカイプしていて朝ごはんを食べ損ねたので、遅めのブランチをサラベスで食べることにしました。

エッグベネディクトとレモンリコッタパンケーキの両方を食べたかったので、

「ハーフサイズにできない？」　と聞いたところ、

「ハーフサイズはやっていないが、パンケーキをキッズサイズにしてあげる」　とのこと。

「いやーん、食べきれないかもー（←一応英語）」

と可愛く言ってみたものの、どちらもめっちゃ美味しくてあっという間に完食。
ウェイターに3回も

「Everything all right? Good?」　と聞かれたぁ。

はいはい、最初から全部食べるって言えば良かった。

だっておいしかったんだもん！