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2011年 04月 28日 ( 1 )

白アスパラガスがおいしい季節になりました。
マルシェで白アスパラさんの姿を見ることが多いこの季節。
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白アスパラさんは、おいしい一方、ものすご〜く見た目もお値段も違うので、どこでも気になる一品。
市場でも1キロあたりの値段が4.8 €くらい〜9.8€くらいまでとほぼ倍近いお値段設定だし、安いアスパラさんを見つけるとすご〜くやせたガリガリタイプだったりして、選ぶのにも難しい一品。
太っていておいしそうで、そして安いのを見つけると大量買いしてしまうおいしさです。
家で食べる時は、オリーブオイルとニンニクたっぷりのシンプルな味付け。
ビストロで食べる時はマヨネーズ系のちょっとこっていりした味付けで。
あんなに嫌いだった白アスパラのイメージは、フランスに来て本当に一掃されました。
白アスパラと言えば缶詰とか瓶詰め。
白アスパラの缶詰とか瓶詰めと言えば、オエ〜ッ。(ごめんなさい。。。)
という感じで、おいしいと思ったことが人生で一度もなかったけれど、本物の白アスパラはジューシーで臭みもなくておいしかった♪

そうそう、アスパラガスと言えば、ず〜っと気になっていることが。
ある人は、アスパラは手でパキッと折って、折れる所から下が捨てる人だと言い。
ある人は、アスパラは、下の方をちょっとだけ切ればいいだけだと言い。
どこまで食べられるものだか、いまだに分からない私は、あまりたくさん折ってしまってももったいないので、出来る限り下の方で折れる位置を探してパキッと折るという両方の意見の折衷案を採用して生活しています。
が、本当は何が本当なの?!
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アスパラさんはどこまで食べられるの?!
誰か知っている方、教えてください。。。





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by tonomariko | 2011-04-28 05:07 | パリの食 | Comments(18)
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