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2005年 10月 11日
おやぢ料理で風邪退治
黄金に輝き始めた秋のパリの風景から一転して、黄金に輝くチキン野菜スープ。非常に庶民的な映像、ここもれっきとしたおパリからの日記です。
我が家に約一名、病に倒れる者がいた日、1回の食事でなんとか病気を退治しようと、元気付けに的をしぼった料理を並べた。
こんな時に限って、日本の風邪薬も品切れし、食事でなんとかするしかない。
しかも私も風邪気味＆仕事で疲れ果て、凝った料理を作る元気もない（能力もない）。そんなわけで、とりあえず、風邪の時には必ず実家で登場した、母伝授の超栄養あったかスープを作る。
これまたすごく簡単で、にんじん＆じゃがいも＆玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒めたのち煮込むだけ。味付けはチキンブイヨンと塩とコショウで。
超大量に作っておけば、1回目はこのまま、2回目は牛乳を入れて、3回目はミキサーに入れてポタージュに、4回目はそれを冷たくして飲む・・・という飽き飽きするようなバリエーションが楽しめる♪今日はなんと肝心のブイヨンがなかったので、ほんだし＆うどんだし＆中華だしを全て混ぜて投入した。醤油もちょっと入れて。これが大成功。中華風味も相当おいしい♪
更にチキンの骨付きモモ肉をそのままどーんと2つ入れ、お箸でほぐれるまで煮込む。ほおって置く。
黄金に輝く、鶏のだしがスープのいたるところに染み出して、思わずうなるおいしさ♪あとはにんにくのホクホク焼き（バター醤油バージョン＆塩ごま油バージョン）をたっぷり。くさくなることは気にしない。
ほんのり甘い玉子焼きを無理やりフライパンで作ってみる。スープに投入したチキンの皮も利用して、日本的おやぢ料理、鳥皮のカリカリ焼きレモン醤油がけ。
栄養満点手抜き料理だけど、「ご飯がごはんが進む君♪」で、私、日本人でよかった・・・と心から思った。風邪もあっという間に治り、にんにくパワーを実感したのだった。おやぢ料理バンザイ!!
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at 2005-10-12 06:00
こんばんは！お料理が好き＆上手なんですね。スープおいしそうです。これを飲んだら元気が出そう。私も時々冷蔵庫の掃除大作戦と称して、ありったけの野菜を細かく刻んでスープにします。パスタを入れてみたり、小麦粉とお水と卵を練ったものを スプーンでぽとぽとっと落としてみたり。これから寒くなると スープがご馳走ですよね～。
私も こんなおやぢ料理は大好きです！！！
私も こんなおやぢ料理は大好きです！！！
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→cinephileさん お料理、好きなのですがフランスにくるまでぬくぬく母の料理を食べて育ったので、出来ないんです・・・。今度ぜひ色々なものを教えていただけるとうれしいです・・・。その小麦粉とお水と卵をねるとは、ちょっとすいとん風でおいしそうーーー。さっそくやります。
今度おやぢ料理大会、やりましょう!!
今度おやぢ料理大会、やりましょう!!
by tonomariko
| 2005-10-11 22:36
| バブー家の食卓
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Comments(2)
