スパイスだけで本格的なカレーをつくってみたい！

カレー好きなら誰もが一度は持つ願望なんじゃないでしょうか？
でも一方で、こんな不安と背中合わせなんですよね。

どんなスパイスをそろえればいいの？
上手に使いこなせるの？
失敗しない？
本当においしく作れる？

やっぱり大変そうだからやめとこう……。
それでおしまいじゃ、もったいない！

はじめの一歩をなかなか踏み出せないでいるあなたに、
挑戦してはみたけれど、思うようにいかないあなたに、
何度もつくっているけれど、伸び悩んでいるあなたに、
ささやかなプレゼントを届けたい。

******（以上、まえがきより抜粋）******

というわけで、ついに2010年の新刊が完成しました。

タイトルは、
「かんたん、本格！ スパイスカレー」
サブタイトルは、
「3つのスパイスからスタート。水野流ゴールデンルールで失敗知らずのカレークッキング」

表紙にあるチキンカレーは、たった3種類のスパイスで作れます。
しかも、そのプロセスにスパイスを使ったカレークッキングの大切なポイントが
ほとんど含まれているのです。
そして、この基本のチキンカレーさえ覚えれば、これと全く同じプロセスで、
途中から加える食材を変えるだけで、一気に7種類のチキンカレーが作れます。
それが、本書の前半部分のコンテンツである、「チキンカレー七変化」です。

さらにさらに、スパイスカレーは基本的にすべて同じ手順で作れます。
それを僕なりに整理し、ゴールデンルールという形でまとめました。
本書に登場するカレーはすべてこのルールに従ってます。

どうすればスパイスを使うことに対する抵抗感を払拭し、
初心者でもかんたんに本格的なカレーを作れるようになるだろうか。
それを最優先に考えて1冊に盛り込みました。
伝えたいことはいっぱいありましたが、できるだけ絞り込み、
少なくとも僕自身が、
「10年前にこの本と出合っていたら、僕のカレー作りは楽だっただろうなぁ」と
実感できるような士上がりにはなったと思ってます。
5月30日に発売です。
ぜひ、一度、書店で手にとってみてください！
（水野仁輔）

2日間のエキサイティングなイベントが終わりました。
今年は去年の記録を更新し、2日間で37種類のカレーをライブクッキングしました。
食べてくれた皆さん、ありがとう。
お待たせしてしまったり、
売り切れでタイミングがあわなかったりした皆さん、ごめんなさい。
毎年、自由にやらせていただいている主催者さん、ありがとうございます。
普段、スケジュールが合わず、滅多に全員集合することのない番長メンバーが、
久しぶりに揃いました。
また来年が楽しみです。

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