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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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→ オモロさかりんトークは必聴!? 自家製
ピクルス・チャツネが各所で大好評。
★炊飯主任 おしょう。
→ 最強スマイルは必見。テーマに合わせて様々なお米を自由自在にブレンドする。
★クラフト主任 SHINGO/3LDK
→ カレー周辺のオサレグッズを量産。ホームセンターを拠点にクラフトワークする。
★調理主任 水野仁輔
→ 数々のカレー著書は必読。インド顔を駆使してあらゆるタイプの料理を作る。
★DJ主任 WARA
→ 食欲を煽るプレイは必聴。グラブイベント「朝焼け番長」を主宰するレスラーDJ。
★お祭り主任 ボンジュール・イシイ
→ 疲れを知らないお祭り男。みんなで盛り上がれるイベントの企画プロデュース力は抜群。
★貿易主任 Mr.ノグチ
→ インドに精通する貿易人。魔法のガラムマサラほか、数々の番長必携アイテムを直輸入。
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illustration by Shu-Thang Grafix


2009年 10月 18日 ( 6 )
インドを思い出す味に
2009年 10月 18日
インドを思い出す味に_c0033210_1842730.jpg


ありつくことができた。
ミッドタウンのデリーが今日限定で開催していたミールスパーティで。
テーブルにバナナの葉がしかれてるだけで
盛り上がってしまうのだけれど、
だからと言って、ボクは右手だけを使って食べるようなことはしない。
スプーンとフォークを使う。
ボクは日本人だし、ここは日本だし……。
インドでは店によっては手で食べることも多い。
こう書くとなんだかそういう主義のように聞こえるけれど、
ただなんとなく、気分的にそうしただけなのだ。
シェフのスワミさんと色々話をすることができた。
サンバルにおけるトゥールダルとムングダルの味わいの違いについて、
マトンフライにおける肉質の正解について、
チェティナード料理におけるフェンネルシードの位置づけについて……。
スワミさんとの話はいつだって刺激的だ。
by tokyocurry | 2009-10-18 18:04 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(0)
25時からのDJは、
2009年 10月 18日
25時からのDJは、_c0033210_1334533.jpg

東京カリ〜番長現DJ主任のWARA。
Tighten upがかかるあたり、
バリバリ現役ならではの自信と勇気を感じますな。
もちろんオリジナルじゃないです。
何人かがブースに盤面チェックしに行きました。
11年目の東京カリ〜番長の音はWARAにかかってるからねぇ。
そうそう、今月末のWARA主催「番長10周年ファイナルイベント・朝焼けBreaks」では、
調理主任の水野がライブクッキングします。
WARAオリジナル製作の「World Curry Breaks」かかるかなぁ。
皆さん、よろしく。
by tokyocurry | 2009-10-18 01:33 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(0)
渋谷でクラブイベントといえば、
2009年 10月 18日
渋谷でクラブイベントといえば、_c0033210_172174.jpg

定番コースは、深夜のサムラート。
食券買って15秒ででてくるチキンカバブカレーは、
ま、それなりの味だけど、
深夜の渋谷でインド料理が食べられるというのは、
サムラートが東京の街に新たに創った価値なのである。
そういえば、番長イベントの方で出してるカレーは写真を撮ってないけれど、
リーダーのポークカレーとSHINGOのサブジの方がおいしかったよ。
10周年の味がするからかな……。
by tokyocurry | 2009-10-18 01:07 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(0)
24時30分からDJは、
2009年 10月 18日
24時30分からDJは、_c0033210_044925.jpg

SHINGOに。
東京カリ〜番長元DJ主任は、ヒップホップのレコードを
ターンテーブルにのっけました。
さすがにCDJは使わんねぇ。
by tokyocurry | 2009-10-18 00:44 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(0)
24時台のDJは、
2009年 10月 18日
24時台のDJは、_c0033210_0121688.jpg

リーダーです。
1曲目は、Move on up。
SHINGOが「なんだよ〜」と突っ込んでます。
by tokyocurry | 2009-10-18 00:12 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(0)
東京カリ〜番長10周年の
2009年 10月 18日
東京カリ〜番長10周年の_c0033210_014820.jpg

裏パーティーってことで、渋谷のクラブにいます。
密談するSHINGOとリーダー。
by tokyocurry | 2009-10-18 00:01 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(0)




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