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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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★クラフト主任 SHINGO/3LDK
→ カレー周辺のオサレグッズを量産。ホームセンターを拠点にクラフトワークする。
★調理主任 水野仁輔
→ 数々のカレー著書は必読。インド顔を駆使してあらゆるタイプの料理を作る。
★DJ主任 WARA
→ 食欲を煽るプレイは必聴。グラブイベント「朝焼け番長」を主宰するレスラーDJ。
★お祭り主任 ボンジュール・イシイ
→ 疲れを知らないお祭り男。みんなで盛り上がれるイベントの企画プロデュース力は抜群。
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2007年 02月 06日 ( 1 )
第653話/ためしてガッテン再放送+カレー
2007年 02月 06日
NHK「ためしてガッテン」再放送のお知らせです。
前回は事後報告して色んな人に怒られたので、今回は、事前告知ですよ!

●2月7日(水)
午前1時10分~1時53分
※広島県アナログ総合は放送設備の保守点検のため休止
(デジタル総合は上記予定通り放送あり)

●2月7日(水)
午後4時05分~4時48分
※福岡県は別番組
※北海道道南地方は別番組

思えばラ・ソース古賀のソースブイヤー食べながら、
番組制作の会議をやったこともありました。
「四種の神器を使うとなぜカレーが美味しくなるのか?」について、
ガッテンのスタッフから詰問されたことをよく覚えてます(笑)。
それだけ徹底的に調査する姿勢で作る番組なんですよね。

前回のガッテン放送後、
とあるスパイスメーカーに何十年も勤めた方からお便りをいただきました。
「多様な得意先への調味料の納入に砂糖が不可欠であること」や
「様々なスパイスの調整役が実はガーリックであること」など、
スパイスメーカーに入社する新卒生が
一人前のスパイス調合技術を習得するために、
ある種、極秘の手法として先輩から教えてもらうこれらの内容に
独学や実際の経験から辿り着いたことに感銘を受け、お便りしました、
と書いてくださってました。
そういう意味では、カレーに限らない、いろんな食べ物の美味しさの秘訣に
迫ることのできた番組内容だったのかもしれない、と改めて感じてます。
前回放送を見逃したという方、期待してごらんになってください。
(水野)

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by tokyocurry | 2007-02-06 09:03 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(6)




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