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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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2006年 07月 19日 ( 1 )
メンデルの法則+カレー
2006年 07月 19日
メンデルの法則+カレー_c0033210_3591998.jpg

コメントに投稿してもらったメンデルの法則について、調べてみた。

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メンデルの法則は遺伝学を誕生させるきっかけとなった法則であり、メンデルによって1865年に報告された。
①形質への着目--- メンデルはまず、エンドウマメに背の高いものと低いものがあることに着目した。
②純系の選抜--- そして、背の高いものの種子のみを集め、修道院の庭で別に育てた。育ったものの高さを見て、高くなったもののみの種子を集め、さらにその翌年、それをまいた。これを数年続けることにより、必ず背の高くなるエンドウマメの種子を収穫することができるようになった。背の低いものも同様に、数年かけて選定を行い、必ず背の低くなる種子を収穫することに成功した。
③優性の法則の発見--- 次にメンデルは、必ず背の高くなるエンドウマメの種子を育てて咲いた花のめしべに、必ず背の低くなるエンドウマメの種子の花粉を受粉させた。また、逆に背の低いものの花のめしべに、高いものの花粉を受粉させた。そして収穫された種子をまくと、すべてが背が高くなった。
※出典:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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優性遺伝という言葉は聞いたことがあったんだけど、
そもそもはエンドウマメの実験から照明されたものだったんですな。
簡単に言ってしまえば二つのものを掛け合わせたときに、
アクの強い(?)もののほうに影響される可能性が高いってことになる。
築地場内にある『中栄』の名物メニュー「あいがけ」は、
ハヤシソースとカレーソースがひとつの皿に盛り付けられている。
この場合、交互に食べたり混ぜて食べたりすると、
どうしてもスパイスの香りが強い分、カレー味のほうが強く印象に残ってしまう。
カレーとハヤシではカレーが優性遺伝するわけだ。
多分、カレーとビーフシチューやカレーとクリームシチューとかでも
同じような優性遺伝が起こるに違いない。
「メンデルの法則」的「カレーの法則」。
カレーって恐ろしい食べ物だ……。
★「メンデルの法則」より簡単な「カレーの法則」はこちらから★
みなさんの知ってる「**の法則」募集中です!
(水野)
by tokyocurry | 2006-07-19 23:50 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(4)




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