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2006年 03月 11日 ( 1 )
日経MJ+カレー
2006年 03月 11日
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日経MJに南インド料理特集の記事が載ってましたねぇ。
いやぁ、もう何年か前からずっと「個人的には南インド料理が一番好きだ」と言い続け、
2年前には、1ヵ月半ほど、念願の南インド食べ歩きの旅までしてしまったボクには
とってもとっても感慨深い記事。
スープカレーに続いて、目を付けてたジャンルにブームの兆しを感じた瞬間。
嬉しさの余り、食べに行ってきた。
写真の通り、ワンディッシュにいろんな味の料理が詰まってるのが
南インドの定食ミールスの特徴。
ポリヤル、サンバル、ラッサムアウィヤル、パパドゥ、ヨーグルト、デザート、
サラダ、日替りカレー:ほうれん草マトン、日替りライス:ビリヤニ、ナン。
このメニューに限っては本来ありえないはずのナンが一緒についてくるあたり、
白米が基本なのに、ビリヤニという味付けご飯がついてくるあたり、
ベジタブルなカレーが多いのに北インド系のマトンカレーがついてくるあたり、
日本人の好みに合わせることでなんとか親しんでもらおうという
お店の想いや苦しみや悩みが感じ取れて涙ぐましい。
ミールスに関しては、確固たる自論(自分の意見)があるのだけれど、
まだ持論(常に主張している意見)にするには至ってない。
ま、話がとめどなく長くなるので、何かの機会に展開できればと思う。
とにかく、南インド料理、流行り始めた模様(笑)。
よいよい。
みなさんもぜひぜひぜひぜひぜひぜひぜひぜひぜひ食べてみてください!
ちなみに日経MJには東京都内で南インド料理を食べられるお店が
7~8軒ほど紹介されてました。
でも、東京でのミールス普及の最重要店といえる、
東中野の『カレーリーフ』の名前がなかったことがちと残念。
ボクがミールスを知るキッカケになったお店。
東京では、南インド料理なんて誰も気に留めてなかった時代から、
ミールスを出し続けているお店。
しばらく行ってないからか、書いてるうちに無性に行きたくなってきた……。
どのジャンルにもパイオニア的存在はいるもんです。
そんな存在へのリスペクトは持ち続けていきたいもんです、はい。
※スペシャルミールス/¥1600/マハラシ/千代田区平河町1丁目
(水野)
by tokyocurry | 2006-03-11 03:47 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(9)




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