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illustration by Shu-Thang Grafix |
1 2005年 09月 19日
 【スープカレーうどん／￥800／ワンダー／北海道富良野市日の出町】 富良野カリ～番長こと松野さんに会った。 松野さんは富良野をカレーで盛り上げようと、ここ4年ほどの間、 仕事とは別に自主的に活動をはじめ、カレー店のまっぷを作ったり、 地元の高校生を集めてカレンジャー娘なるグループを作ったり（笑）、 イベントを開催したりとなかなか楽しそう。 ちょっと偏見かもしれないけれど、こういう視点でカレーと関わっている人は シンプルにカレーが好きで食べ歩いているだけの人よりも視野が広い、と思う。 だから話も尽きないし、盛り上がる。 お店の味の好き嫌いの話って好みが合わなかったら会話も弾みにくいもんね……。 いやいや、楽しかった。 色々話した中で、特に興味深かったのは、メロンの福神漬け。 富良野は名産品のひとつにメロンがあるんだけど、 熟す前の若いうちに結構な量のメロンを早摘みしないといけないらしく、 その早摘みしたメロンを使って福神漬けを作っているのだそう。 福神漬けは僕も何度か本や雑誌で色んな作り方を紹介してきたけど、 若いメロンは多分甘さも控えめで、ナスやキュウリを使うのを同じような感覚で 美味しくできるに違いない。 今回は、時間が合わなくて、実際に作っている農家さんを訪ねることが できなかったけど、送ってもらって試食したら、このブログで紹介します。 （水野） ▲
by tokyocurry
| 2005-09-19 11:14
| *水野仁輔の「プラスカレー」
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Comments(9)
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