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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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illustration by Shu-Thang Grafix


第1021話/麻婆+カレー
2008年 07月 19日
参宮橋「松屋」で麻婆カレーを食べる。
松屋のカレーへの取り組みはいつも意欲的で注目している。
しかも、今回は、ボクが愛してやまない四川料理とのコラボメニューということで、
おのずとテンションがあがる。
麻婆カレー自体、ボクも自分のレシピ本や雑誌などで何度か紹介しているレシピがある。
ひと口ほうばり、
「このカレーはもっとうまくなるはずだ!」と厨房へ駈け込んでクッキングアドバイスを、
と思ったのだけれど、さすがに全国チェーンの一店舗でそんなことしても暖簾に腕押し。
というか、「参宮橋店だけ味が違うぞ!」と怒られそうだ。
だから、というわけじゃなく、偶然の一致だけれど、
東京タワー内「東京カレーラボ」で麻婆カレーを期間限定で出します。
たぶん、やります。
しかも、期間限定ではない、定番メニューのリニューアルも一品実施予定。
どちらもまもなく!
お楽しみに。
(水野)

第1021話/麻婆+カレー_c0033210_4592261.jpg
by tokyocurry | 2008-07-19 04:59 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(8)
Commented by じゃり at 2008-07-19 09:59 x
豆腐とカレーの組み合わせって好きです。
マーボーもそうだけどベースが激辛だと余計に豆腐が口の中で逃げ道的になるのがなんかほっとしたりして・・・
Commented by やみくろ at 2008-07-19 13:22 x
松屋の麻婆カレーは確かにもっと美味しくなりそうなメニューですよね。
初めて聞いたとき「それは素晴らしいアイデア」と思ったのだけれど、実際に食べてみたら想像していた味わいはそこになくてちょっとがっかりしました。
東京カレーラボ、ちょっと遠いですが時間がとれれば行きたいです。
Commented at 2008-07-20 01:57
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by はぴい at 2008-07-20 10:19 x
豆腐、豆由来のものはカレーに合うので楽しいですよね。
麻婆+カレーはキーマを思い出したりパニールかと疑ってみたり、想像力を刺激されます。
Commented by tokyocurry at 2008-07-20 11:11
>じゃりさん
豆腐ってやさしいですもんね~。
Commented by tokyocurry at 2008-07-20 11:12
>やみくろさん
TCL、ぜひ、行ってみてください。
この夏の限定メニューになると思います。
Commented by tokyocurry at 2008-07-20 11:13
>asian_hiro
おひさしぶりです。
NYなんですね!
しかも、もう在住1年くらいたつんでしょうか。
うらやましいです。
ぼくも、そろそろ、海外に行きたいと思ってます。
インド人街って魅力的ですね。
Commented by tokyocurry at 2008-07-20 11:14
>はぴぃさん
たしかにパニールっぽいですね。
カレールウよりもスパイスのカレーのほうが豆腐と
相性がいいのかもしれません。
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