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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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illustration by Shu-Thang Grafix


「感動!炒カレー」の大切なツール
2008年 06月 08日
今回の本では、34種類の炒カレー、15種類のカレー炒めのレシピを紹介していますが、
特にメインの炒カレーをつくったときにお世話になったツールをここでは紹介します。
ストップウォッチとCDです。
レシピを作るときに、毎回ストップウォッチを傍らに置いて、
秒単位まで正確に時間をはかってみました。
炒め時間がどれくらいで、お湯で溶いたカレールウを注いでからどれくらいかかるのか。
その時間をレシピに全て入れてあります。
「ここまで4分30秒」といった具合に。
でも、誤解しないでください。
みなさんが作るときにストップウォッチが必要だ、というわけではありません。
秒単位まで正確に作らないとおいしくできないというわけでもありません。
みなさんが作るときに、より確かな情報を目安にしてほしいと
マニアックなボクの老婆心からトライしたことなんです。
結果、レシピにライブ感が出てよかったなぁ、と思ってます。
それから、もうひとつのツール、CDは、みなさんが炒カレーをつくるときに、
できるだけ準備してほしいものです。
料理は楽しくするのが一番。
BGMはとってもとっても大事です。
ボクはレシピの撮影中もCDが止まったら野菜を切る手も止めて
次の曲へディスクチェンジをしてました。
炒カレーには、ライブ感のあるアップテンポな曲がピッタリだと思います。
お気に入りの曲をかけながら、料理してみてください。
ちなみに、写真に写っているのは、レシピ撮影時にかけたCDの一部。
「Midival Punditz」と「PANJABI MC」です。
(水野)

「感動!炒カレー いつものルウだけで。未体験のうまさ。」

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by tokyocurry | 2008-06-08 01:47 | *番長からのお知らせなど | Comments(2)
Commented by N谷 at 2008-06-08 11:50 x
今日、届きました。
お店に置きながらみんなに見てもらいます。
もちろん作る時は、ロックです。
Commented by tokyocurry at 2008-06-10 02:02
>N谷さん
ありがとうございます!
いいですね、ロックとカレー。
音楽はなんでもカレーにあってしまうと思います。
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