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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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illustration by Shu-Thang Grafix


第820話/紅ショウガ+カレー
2007年 10月 18日
とんこつラーメンにおける紅ショウガ。
そんな存在感を発揮してくれるアイテムが、はたしてカレーにはあるんだろうか?
代々木のアヒリヤでチキン65を食べながら考える。
それは、インド料理における生ショウガの千切りのようなものとは違う。
なんていうんだろう?
「!?」っていう存在自体の違和感とか、
「そこにそれを?」っていう組み合わせることの意外性や、
「やっちゃっていいの?」と躊躇してしまうような危うさとか、
「むふふ」っていうハプニングのようなイベントごとのようなワクワクする気持ちとか、
「ほう!」と口に運んだ時に妙に納得させれてしまう味わいとか、
「替え玉いっちゃうか!」みたいな脈略もない勢いを生み出しちゃう不思議さとか、
「うまかったぁ」と食後に程よいありがたみを残してくれる気の利いた感じとか……。
ないよな~、カレーには。
(水野)

第820話/紅ショウガ+カレー_c0033210_293578.jpg
by tokyocurry | 2007-10-18 02:13 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(3)
Commented by ぴよぴよ at 2007-10-18 07:26 x
カレーって作るときにすでにそういう驚き(私にとっては)ありますもんね・・・甘いチャツネなんて最初おっかなびっくりだったし、水野さんのトマトチキンカレー(すっかり我が家の夏の定番になりました!)も、生のトマト加えるときって結構ドキドキしました~(^^;
Commented by とぉ~る at 2007-10-18 15:26 x
紅生姜とカレー
松屋でカレーを食べるときにたまにやりますよ~
おいしくなるかと言うと微妙なのですが
松屋で食べるものにはなぜか紅生姜をかけたくなるのです(笑)
Commented by tokyocurry at 2007-10-19 02:40
>ぴよぴよさん
たしかにカレーにトマトというのは、
意外と意外に思う人が多いみたいですね~。
夏の定番にしていただいて、ありがとうございます!

>とぉ~るさん
なるほど!
カレーにも紅ショウガ。
その手がありましたね(笑)!
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