カテゴリ
*ブログカレーとは？ *水野仁輔の「プラスカレー」 *水野仁輔の「常連になろう！」 *水野仁輔の「パン屋いこう！」 *水野仁輔の「ナンたべよう！」 *水野仁輔の「チャイのもう！」 *水野仁輔の「チャリのろう！」 *番長からのお知らせなど 東京タンドール番長 メモ帳
東京カリ～番長公式ホームページ
東京スパイス番長のブログスパイス 東京カリ〜番長へのお問い合わせ ⇒ イベント出演依頼はこちらから⇒ メディア取材依頼はこちらから 東京カリ〜番長のメンバー紹介 ★リーダー 伊東盛→ オモロさかりんトークは必聴！？ 自家製 ピクルス・チャツネが各所で大好評。 ★炊飯主任 おしょう。 → 最強スマイルは必見。テーマに合わせて様々なお米を自由自在にブレンドする。 ★クラフト主任 SHINGO/3LDK → カレー周辺のオサレグッズを量産。ホームセンターを拠点にクラフトワークする。 ★調理主任 水野仁輔 → 数々のカレー著書は必読。インド顔を駆使してあらゆるタイプの料理を作る。 ★DJ主任 WARA → 食欲を煽るプレイは必聴。グラブイベント「朝焼け番長」を主宰するレスラーDJ。 ★お祭り主任 ボンジュール・イシイ → 疲れを知らないお祭り男。みんなで盛り上がれるイベントの企画プロデュース力は抜群。 ★貿易主任 Mr.ノグチ → インドに精通する貿易人。魔法のガラムマサラほか、数々の番長必携アイテムを直輸入。 ライフログ
最新のコメント
以前の記事
2012年 11月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
illustration by Shu-Thang Grafix |
喝采！家カレー・メイキング②
2007年 06月 09日
４日間で作ったカレー料理は５６品。
１日平均１４品。 まあまあなペースですな。 ガシガシ作ったカレーをカメラマンの今清水さんが バシバシ撮ってくれます。 今清水さんの撮影は速い！そして美しい！ 撮影＆試食後に余ったカレーはジップロックに入れて みんなのお持ち帰り用に。 自宅で撮影やるときはいつもアラビアのアンティークマグで コーヒーやお茶を飲んでもらってます。 アラビアのマグは４０種類近くあるから スタッフ４０人まで対応可能。 ま、そんなに家に入れないけどさ。 この写真、金箔のギランが足りませんな……。 （水野）  
by tokyocurry
| 2007-06-09 15:02
| *番長からのお知らせなど
|
Comments(6)
Commented
by
むね
at 2007-06-09 23:12
x
本屋に行ったら無かったので、注文してきたぜー！楽しみだぜ！
Like
Commented
by
ラインバック
at 2007-06-10 00:49
x
はじめまして。
早速近くの本屋さんに行ったのですがなかったので、アマゾンで注文しました＾＾ 楽しみです。 私、家カレーって、次の日のカレーが好きなんですが、スパイス風味が飛んでいるのが欠点なんですよねぇ。 水野さん、なんか良い方法でスパイスの香りを補う方法ってないものでしょうか？
＞むねさん
ありがとうございます。 注文だとちょっと時間かかっちゃいますね。 すみません。 ＞ラインバックさん ありがとうございます。 スパイスの香りを補うのは、スパイスを追加するのが一番いいと思います。 パウダーをちょっとだけから煎りして混ぜ合わせるだけで全然ちがいますよ。
Commented
by
ラインバック
at 2007-06-13 06:14
x
ご回答ありがとうございました＾＾
さっそく、クミンとブラックペッパーを乾煎りしてから、冷凍してあったカレーにまぜてみました。 配合と量は調整の余地がありますが、方向が見えてきました＾＾ アマゾンから、本が届きました。ルゥの偉大は、常々感じていたので、面白く読ませてもらいました。 巻末のカレー味のおかずは、紙面が茶色を帯びているため、肝心の見本写真からシズル感が伝わってこないのが残念でした。 改訂される機会がございましたら、御一考頂けましたら幸いです。 それを差し引いても、マニアな私には十分参考になりました。 ちなみに、追加するスパイスはなにがよろしいでしょう？？？＾＾； ベースはS&Bディナーカレー辛口です。
Commented
by
ラインバック
at 2007-06-16 11:36
x
|
 |
エキサイト | イズム トップ | サイトマップ |
at 2007-06-12 08:34
