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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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illustration by Shu-Thang Grafix


東京カレーラボ OPEN2日目
2007年 03月 29日
昨日TCLにお越しいただいた方々、本当にありがとうございました。
遠くは富山から4人でお越しいただいた方々もいらっしゃいました。
様々なご意見、ご感想もありがとうございます。
今後の検討材料にさせていただきます。

TCLのカレーの味は4種類です。
「ソースが主役のジャパニーズカレー」をコンセプトに味の開発をしているため、
各メニューはそれぞれのソースに個性をどう出すか、試行錯誤しました。
写真はスパイスのサンプルを検討したときの写真と、
肝心なソースの開発&微調整をしたときのものです。
右側の写真は特に、このブログで公開できるギリギリの内容。
通常、ボクたち東京カリ~番長が出張料理をするときに、
100人分とか200人分のカレーを作るのと全く違うアプローチで
今回のカレーソースは開発しました。
それだけに、この写真の光景は普通に料理をしている人にとっても
見慣れないものだと思います。
スパイスの種類や煮込み時間を主張するカレーは割と多いですが、
「ソースが主役」というコンセプトのカレーはほとんどありません。
そんな点でも開発するボクたちも楽しみながら作業できてます。

ただ、昨日は、途中途中、品切れになってしまって、
お出しできないメニューが出てきてしまいました。
あってはならないことですね。
今後は、気をつけて、いつ皆さんがいらしても、必ず全てのメニューの中から
お選びいただける形は守りたいと思います。
(当たり前のことですね……)

というわけで、引き続き、ご意見ご感想お待ちしております。
このブログへのコメントはちょっと……という方は、水野宛に直接メールください。
内容は必ず、プロジェクトメンバーで共有し、検討させていただきます。

tokyocurry@yahoo.co.jp
(水野)

c0033210_2484556.jpgc0033210_2485262.jpg
by tokyocurry | 2007-03-29 02:48 | *番長からのお知らせなど | Comments(14)
Commented by N谷 at 2007-03-29 12:22 x
来週の火曜日には、いけるはず!!
今から楽しみです。
Commented by at 2007-03-29 12:24 x
有給休暇とって行こうかしらん。せっかく行くから全部食べたい・・・
朝から晩まで居ようかな。食間はタワー周辺をランニングしてと・・・
Commented by とっこ at 2007-03-29 14:23 x
大賑わいですね。来月訪問予定です。
沢山いろんな種類が食べたいですね・・
Commented by 奈々 at 2007-03-29 18:15 x
今日、行ってみました♪友達と一緒に行ったのですが、
本当においしくて2人で感動して、食べ終わった後も
かなり盛り上がっていました。絶対、また行くつもりです(笑)
ごちそうさまでした。
Commented by tokyocurry at 2007-03-30 08:34
>N谷さん
お待ちしてます。

>桃さん
タワー1週だとそんなにお腹減らないかもしれませんね……。

>とっこさん
何人かでおこしいただければ、
何種類も食べられると思います。

>奈々さん
ありがとうございます!
気に入ってもらえたのはどのカレーでしょうか?
次は別のも食べてみてください。
Commented by GoogleSitemaps at 2007-03-30 11:43 x
正直遊び半分でやってる感が満載でした。がっかり。
Commented by かわ at 2007-03-31 06:04 x
うまかった、優等生な味でした。
Commented by tokyocurry at 2007-03-31 15:30
>GoogleSitemapsさん
感想ありがとうございます。
胸が痛む内容でした。
さしつかえなければ、具体的な感想も教えてください。
今後の改善に参考にさせていただければ嬉しいです。

tokyocurry@yahoo.co.jp

>かわさん
ありがとうございます!
どのカレーでしょうか?
気になります(笑)。
Commented by tokyocurry at 2007-03-31 20:27
>korisukeさま
感想ありがとうございました。
できる限り改善していきたいと思います。
よろしくお願いします。
Commented by かわ at 2007-03-31 21:54 x
お勧めだったスパイシーポークプレミアムカレーです。
ピンクのロンTにジーンズのひげをたくわえた方がいました。
Commented by tokyocurry at 2007-04-02 00:35
>かわさん
ありがとうございます。
あ、そのピンクは、東京カリ~裏番長ですね。
Commented by George at 2007-04-02 18:34 x
31日にListチームで行ってきました。近かったら通って全種類制覇するのになあ、
スパイシーポークプレミアムカレー。おいしかったです。マンゴージュースも。
Commented by tokyocurry at 2007-04-05 08:16
>Georgeさん
ありがとうございます!
マンゴーはインドから特別に取り寄せたものです。
あと、子供のオアシス(ラッシー)もおいしいですよ。
企業秘密ですが、普通入れないものをちょっとだけ入れてるんです。
Commented by みなかり at 2007-04-12 15:13 x
日曜日に行って来ましたよ♪
私はアーモンドチキンカレー、もう一人はダブルミンチカレーを。
ミンチカレーはスパイシーで「カレーを食べに来たぞ!」と実感出来る辛さがあり美味しかったです。
チキンカレーは辛いものが苦手な方でも美味しく食べられそうなやさしいお味だなと。ゴロッと大きなチキンが入っていて嬉しいけれど、スプーン1本ではなかなか切れなくて苦戦しちゃいました(^^;
水と共に出されるラッシー、何かスパイスが入っていますか??そんな味を感じたのですが、気のせいかしら。
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