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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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illustration by Shu-Thang Grafix


第544話/カレー観+カレー
2006年 09月 28日
TOKYO ROUXの飯田橋ラムラ店は、
お店の雰囲気やカレーのメニュー、味などをリニューアルした。
レジの脇には、開発担当者のリニューアルに込めた想いを綴った1枚の紙が、
そっと置かれている。
こういうの、大好きです。
カレー店にとって大切なことは、
ずっと変わらない味のカレーを提供し続けることよりも、
ずっと変わらず美味しいカレーを提供し続けることの方だと思っている。
そして、そのためにカレーの味はずっと変わり続けていかなければならないのだ、とも思う。
……なぁんて、たまには真面目に自分のカレー観を語ってみたりする。
(水野)

第544話/カレー観+カレー_c0033210_0471764.jpg
by tokyocurry | 2006-09-28 00:47 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(5)
Commented by sacchy at 2006-09-28 07:09 x
私もこの前、食べにいきましたよ。
いきなりリニューアルしていてびっくり。(びっくりするほど様変わりしていたわけではないけれど)
レジの脇の紙には気づきませんでした…。
ここの店舗だけなんでしょうかね~。
Commented by tokyocurry at 2006-09-29 09:06
>sacchyさん
他のお店も徐々に変わっていく予定らしいです。
Commented by tsuuujy at 2006-09-29 14:50 x
水野さんこんにちは!!
カレー観、そうですね、わたしもそう思う中のひとりです!!

レジ脇にこっそりおたよりなんてステキ☆
Commented by tokyocurry at 2006-10-01 04:06
>tsuuujyさん
こんにちは!
同じカレー観ですね!
うれしいっす。
Commented by sacchy at 2006-10-03 07:40 x
>カレーの味はずっと変わり続けていかなければならないのだ
ふむふむ。確かにそうですね。
カレー以外の食べ物もそうですし、他の仕事(洋服メーカーとか、雑誌編集とか)においてもそうですよね(自省の意味をこめて)。
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