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illustration by Shu-Thang Grafix |
シンガポール＋カレー
2006年 04月 30日
 シンガポール料理について調査中。 ※ラクサ／￥850？／エビス新東記／渋谷区恵比寿南1丁目 （水野）
by tokyocurry
| 2006-04-30 18:34
| *水野仁輔の「プラスカレー」
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Comments(9)
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ぴよぴよ
at 2006-04-30 19:15
こ・・・これは・・・辛くてクリーミーな麺料理、でしたっけ？
食べたことない･･･食べてみたいです。是非。
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水野
at 2006-04-30 20:25
＞ぴよぴよさん
簡単に言うと、ココナッツを使ったカレー風味のビーフン、であります。
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スロバキアより
at 2006-04-30 21:33
ラクサ！おいしいですよね。好きな麺のひとつ。それと番長、質問にちゃんと回答してくれてありがとうございました。なんか、だんだん番長のスパイシー観がわかってきて楽しい。うまいぞーふかいぞー元気だしてこー！って感じでしょうか。こちらでもすこしスパイス視点から料理を楽しんでみます。あんまりおいしいもの多くないけど。
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salamunagami
at 2006-05-03 02:51
サラームアリクム！ ラクサが食える店があるんですね！ しかもこのスープの色はカトン系ラクサ！ ペナン・ラクサもくいてえ！ サラワクラクサも食いてえ！
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salamunagami
at 2006-05-03 12:48
白い米の太麺、つるっとしたやつですか？ 讃岐うどんみたいな？
ブチブチ切れるのとか現地の人はあまり気にしないようで、そういう店もありますが、日本人的にはコシがないのはいただけないですね。現地でも場所によっては二つ、三つの異なる米の面が入っているのもありますよ。
なるほど～。
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シンガポール人
at 2006-06-03 12:18
干しえびの出汁が基本、チリペーストプラス濃厚のココナッツミルク、またハーブを加えて、これはラクサです。
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水野
at 2006-06-03 17:49
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at 2006-05-03 09:44
