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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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品種改良+カレー
2006年 01月 29日
品種改良+カレー_c0033210_1554941.jpg

レシピ本『スープカレーキッチン』発売記念!
「スープカレーって例えばこんなの」PART④

【期間限定 もち豚とほうれん草のスープカレー/¥1100/心/港区赤坂7丁目】
もち豚とほうれん草。
なかなか珍しい取り合わせだ。
ちなみに『スープカレーキッチン』にも
お米とほうれん草のカレーのレシピがあります(はい、PR)。
もち豚は、お店の説明書きによると、
「日本人の味覚に合わせて品種改良された豚」だそう。
スープカレーも今までのカレーをより今っぽく、現代人の味覚に合わせて
品種改良された料理なのかもしれないな~。
(水野)
by tokyocurry | 2006-01-29 01:55 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(8)
Commented by ちびちびこ at 2006-01-29 09:20 x
日本人の味覚に合う豚ちゃん。
って、どんなのだろう(笑
さっぱりしてて、よくよく味わってみると、かなーり濃い~、とか???
イベリコ豚はやっぱりスペイン気質なのかしら??
Commented by tokyocurry at 2006-01-30 02:27
>ちびちびこさん
そんなに濃くはなかったっす。
もちもちしてました。
そのままか……。
Commented by ぴよぴよ at 2006-01-30 09:14 x
もち豚・・・・よく、うちの近所のスーパーで細切れ肉を安く売ってるので、我が家の食卓には頻繁に登場します。あまり他の豚肉食べないからわかんないけど・・・おいしいです。ハイ(笑)
Commented by ちびちびこ at 2006-01-30 20:53 x
もち豚って、食感だったのかーーーー!
知名が由来かと思っていました。
もちもちした豚なんて、食べたい~。
Commented by tokyocurry at 2006-02-01 00:14
>ぴよぴよさん
ほう! 売ってますか!
うちの近くのスーパーには阿波尾鶏がよく現れます。

>ちびちびこさん
もち食って育った豚とかだったら面白かったんですけどね~。
Commented by ヤングコーン at 2006-02-02 04:55 x
はじめまして。スープカレー『心』アピタ豊田元町店元店長の山下といいます。私の親友であり、ライバルである、赤坂店にご来店いただき、ありがとうございます。店長の小幡に変わってお礼申し上げます。

 もち豚は、けっこうおいしかったようでうれしく思います。2月からは、持ち帰りもできるようになりますので、ぜひご利用ください。(他のお店に怒られそうですが、私は赤坂店をお勧めします。理由は、接客が本当にお客様を大事にしている、ということと、小幡店長が面白い人だからです。)
 では、よろしければ、今度は新メニューの『やりイカとほうれん草のイカ墨スープカレー』を試してみてくださいね。けっこう、他のスープカレーに比べると、全然違います。(なんせ、スープが黒いですから)
 では、もしご来店の際は、店長に声をかけてやってくださいね。小幡さんは、お客様と話すのが好きな人なので、きっと喜ばれると思います。
 では、突然失礼して申し訳ありませんでした。
 
Commented by tokyocurry at 2006-02-03 01:03
>ヤングコーンさん
はじめまして。
ご親切にありがとうございます。
というより、ブログのコンセプト上、しっかりしたお店の紹介になってなくて
申し訳ありません。
イカ墨スープカレーは興味深いですね。
イカ墨はボクもNISSANのイベントに出張したときに使ったことがあります。
色のインパクトだけでなく、独特の風味が意外とマッチしますよね。
Commented by ヤングコーン at 2006-04-08 02:18 x
お返事ありがとうございます。先日、赤坂店に食べに行ったのですが、久しぶりに食べるスープカレーは、おいしかったです。
 そのときは、イカ墨を食べてみましたが、けっこう癖になりそうな味でしたが、いかがでしょうか?従来のスープカレーとは一風違った味で、パスタのイカ墨が苦手な人でも、試して見る価値はありそうな気がしました。(ちなみに、私はイカ墨のパスタは苦手でしたが、スープカレーにすると、生臭さが、まろやかに感じました)
 その後、赤坂店の店長の小幡さんが名古屋まで来てくださり、スープカレー店を二件ほど回りました。あの人は、忙しいのでしょうが、そんなことは微塵も見せず、律儀というか、勉強熱心な人です。
 名古屋には、まだ、そんなにスープカレー店がなく、そう頻繁に行くことができませんので、東京の人をうらやましく思います。
 では、またおいしそうな食べ物を教えてくださいね。東京に行った際には参考にさせていただきます。
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