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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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illustration by Shu-Thang Grafix


フォーク+カレー
2005年 09月 03日
フォーク+カレー_c0033210_3114320.jpg

【カツカレー/¥1050/restaurant YAMAGATA/中央区銀座8丁目】
レストランヤマガタっていうお店に行った。
山形料理の専門店かな。
それにしちゃ、ハイカラな雰囲気と名前だ。
中に入ってメニューを見ると、ランチタイムとはいえ、
山形な感じの料理は全く見つからない。
とりあえず、カツカレーを注文。
お皿と一緒にフォークだけが運ばれてきた。
カレーにフォーク。
不思議だ。
でも、ときどきそういうお店がある。
たいていは洋食文化が影響しているケースが多い。
たとえば、名古屋にかつてあったガネーシャというお店では、壁に貼り紙がしてあった。
「カレーをフォークで食べてみませんか?」
店主の豊嶋さんはもともと洋食のコック出身。
東京でも拙著『東京カレー★バイブル』の表紙を飾っている飯倉の『キャンティ』も
カレーと一緒にフォークが出てくる。
本の表紙の写真をよく見てもらえば、テーブルの上にフォークだけが
置かれているのがわかると思う。
お店の人に「なんでフォークなんですか?」と訪ねたら、
「うちはヨーロッパ料理のお店ですから」とのこと。
ふむふむ、このレストランヤマガタもレストランというくらいだから、
そのスタイルでカレーを出すお店なんだな。
まさか、山形県ではみんなカレーをフォークで食べてるってことはないだろうし……。
いろんなことを考えながらカツカレーを食べた。
帰りがけにお店のスタッフと話をする。
「ここって山形料理が中心なんですか?」
「いいえ、洋食店です。オーナーシェフの名前が山形というんです」
「あ、そ、そうですか……。
あ、洋食だからカレーにスプーンじゃなくてフォークを一緒に出してるんですね!」
「いいえ、カツカレーのカツを食べやすいようにフォークにしてるんです。
普通のカレーはスプーンをお出ししてます」
「あ、そ、そうですか……」
いろいろ考えながら食べたけど、結局ダブルで読み違い(笑)。
ま、でも、カツカレーにフォーク、新鮮でよかったよ。
キャベツも食べやすかったしね。
(水野)
by tokyocurry | 2005-09-03 03:11 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(8)
Commented by ちびちびこ at 2005-09-03 10:16 x
カツカレーにキャベツが乗ってるのって、普通ですか??
私は初めて見ました!
カレーに混ざったりして美味しそう!!
Commented by じゃり at 2005-09-03 14:16 x
山形ではカレーにフォークだすこじゃれた店ないんじゃないかなあ(苦笑)
たまにはじゃりんちに山形の郷土料理食べにおいで!!
こちらまで↓
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=35473543&owner_id=171362
Commented at 2005-09-04 00:08 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by nanao at 2005-09-04 14:28 x
J-WAVE”東京REMIX族”のサイト↓からきました。
http://www.j-wave.co.jp/original/tokyoremix/odai/contents.htm
水野さんが紹介されている番組オリジナルカレーのレシピを拝見しました。
是非作ってみたいのですが、あのスープとカレー玉?は分けて食べるのですか?
放送を聞き逃してしまって肝心なところが分かっていません…ゴメンナサイ
あと、デジカメレポート画像中央の四角い容器に入った物体は何ですか??
気になって眠れません
教えてください
お願い…
Commented by tokyocurry at 2005-09-04 17:52
>ちびちびこさん
うちの実家は2杯目から必ずキャベツをどさっと乗せられました……。

>じゃりさん
山形のあらきそば食べに行きたいです。

>すぅさん
浜松のお店って、どこですか?

>nanaoさん
スープに好きな漁のカレー玉を溶いて食べます。
カレーっぽくしたかったらたくさん、カレー風味をおさえたければちょっと。
四角い容器……。
なんでしょう? 多分、カレー玉だと思います。
Commented by すぅ。 at 2005-09-04 20:54 x
「ブータン」です。
鍛冶町の路地裏にある小さなお店です。
このお店の名物メニューです。
ご存知でしょうか?
Commented by tokyocurry at 2005-09-06 01:33
>すぅ。さん
ブータンですか! もちろん知ってます。
リンクしているサイトも見ました。
コミック4冊という説明、いいです(笑)。
Commented by hiroyama at 2005-09-06 02:21 x
私はカレーを、あればフォークで食べます。カレースプーンて大きいので口があむっと横に広がりますよね。あれがダメ。横に広がるせいか、くぼみにごはんつぶを残しがちなのも気になる。使い方がヘタなのか?フォークの横幅の方が安らぐんですよねーどうも。

なお、チャーハンもレンゲ使わないで箸で食べます。みなから指摘されます。
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