犬の散歩途中に見つけて気になってたお店。

チェントディエチ

安全な食にこだわりのある友達と行ってきたよ。
場所は、代々木上原駅から5分ぐらいかな。

カウンターメインの木を使った落ち着ける内装。

ここで、シェフのお話を聞きながら食べるの楽しかった～。

シェフの伊藤さんは、1年間で14キロもやせたそう。
昔の写真も見せていただきましたが、別人。
40歳を前にして体の調子もなんだか悪くって
さらにその写真がきっかけになり、食を見直して今の健康的な体になったらしい。
(14キロやせたシェフとパチリ）

夜のコースは4つあって
私たちがセレクトしたのは
サラダ・魚のカルパッチョ・お肉料理・パスタのコース。

まずはすごく大きなこんもりした野菜サラダ！
これがしっかりとした苦みや歯ごたえも感じる野菜ばかりで
野菜食べてます！って感じで体が喜んでるなー。

そのあとのカルパッチョは
下にひじきとかぼちゃの煮物（？）がひいてあったり
和食テイスト＆スプラウトなどいろんな歯ごたえが楽しい。

やっぱりしっかり噛むお料理っていいなあ。

そしてニュージーランド産のサーロイン。
まるでヒレ肉のよう。
放牧で育った美味しい草をたくさん食べた牛。
ギュギュッと噛みしめるたびに美味しさが口の中に広がる。

いま思い出しても「また食べたい～」って思う。

手打ちパスタは、中にお豆腐とか入っていて重くない。

サイトを見ると

農薬や保存料、化学的な添加物、遺伝子組み換えの飼料等を使わずに育てられた
安全で生命力豊かなオーガニック素材を使い
アンチエイジングや、ヒーリングフードの観点から
抗酸化作用、酵素、デトックス等に着目し
血糖値の急激な上昇を抑え
翌日からの体調が向上するような料理の構成を目指すと共に
自分自身が安心して食べる事の出来る食材で
身体に優しい料理をイタリアンベースでコースに仕立てております。

安心して食べられるのはもちろん
これだけおいしいなんて本当にすばらしい～。

ネットから予約できるのも楽チン。

あっ、個室もひとつありましたよ。
４～６人ぐらい入れるかな。

でも二人とかならぜひカウンターに座って
いろいろお料理や食材について
お話聞くと楽しいと思う。

お店はシェフお一人でやってらっしゃいます。

オススメのレストランです。