デリーでインド政府に対してハンガーストライキ（絶食）がはじまっている。
政府は"naked fascism"と反応して、抗議を弾圧している。中東の風がインドを
吹き始めたか。
http://www.bbc.co.uk/news/world-south-asia-13663849

インド料理レシピの決定版「ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理」を、主婦と生活社様より上梓いたしました。代表的なインド料理のメニューを全５０品。難しいプロセスも写真付きで分かりやすく解説し、末永く愛されるようなレシピになりました。
コラムには僕のインド体験記、また料理説明にはインド修行時代のこぼれ話や想い出話しなど、レシピ以外でも盛りだくさんな内容です。

まずは最初のレシピ「基本のチキン」に挑戦してみて下さい。スパイスの種類も思っていたより少ないし、炒め時間や煮込み時間も「あれあれ？」どちらも１０分ほど・・・えー、そんなに簡単に作れちゃうの？と、きっと驚くことでしょう。そして、何より、それでいて美味しいってこと！

きっと、あなたにとっての「はじめてのインド料理」にお役立ち頂けると思います。
発売日を楽しみにお待ち下さい。


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「ナイルレストランが教える
　はじめてのインド料理」　ナイル善己　著（主婦と生活社）
【６月１７日発売】　１５００円税込

下記サイトにて先行予約受け付け中です。
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■主婦と生活社

渋谷にある宇田川カフェのBOOKが発売になりました。カフェ作りや食材仕入れ、音楽までカフェに関する情報満載です。カフェというのは常に何かしら人の手（お客側、店側）によって動いて回っていて、生き物なんだなと深く感じました。私はカフェメニューの渋谷キーマを監修しました。渋谷に行った際は食べてみてはどうでしょうか。同系列の桜丘カフェでも食べれます。この本にも渋谷キーマを監修したことで寄稿しています。（shankar)

お楽しみに～。

東京スパイス番長が、唐辛子調味料と
それを使ったレシピを紹介してます。
ご覧ください〜。