東京スパイス番長のブログスパイス

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プロフィール

	野口慎一郎 SHANKAR インドアメリカン貿易3代目
	メタ・バラッツ NATRAJ アナンコーポレーション3代目
	ナイル善己 LAKSHMI ナイルレストラン3代目
	水野仁輔 GANESH 東京カリ～番長・調理主任

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スパイス番長、月に一度の研究会で

[ 2009-05 -30 19:00 ]
旬の野菜と四川料理

[ 2009-05 -29 17:55 ]
麻婆豆腐

[ 2009-05 -29 01:55 ]
それからそれから

[ 2009-05 -28 00:20 ]
またしても

[ 2009-05 -27 22:49 ]
ネクストフィッシュカレー

[ 2009-05 -27 15:28 ]
フィッシュモーリー

[ 2009-05 -25 19:00 ]
キムチ

[ 2009-05 -24 17:47 ]
たけのことアスパラのサブジ

[ 2009-05 -21 17:39 ]
マンゴービール

[ 2009-05 -20 15:39 ]
オニオンチーズクルチャ

[ 2009-05 -20 11:46 ]
YOGA

[ 2009-05 -17 11:05 ]
タンドリーラムチョップ

[ 2009-05 -15 10:22 ]
ムルギチャンプ

[ 2009-05 -15 10:21 ]
タンドリープール

[ 2009-05 -15 10:21 ]
肝丼

[ 2009-05 -13 18:03 ]
移動チャイ屋＠稲村ガ崎食堂

[ 2009-05 -11 09:18 ]
移動チャイ屋＠代々木上原

[ 2009-05 -11 09:09 ]
女神のマルシェ×関根式チキンカレー

[ 2009-05 -10 17:22 ]
ヴァダラッパン

[ 2009-05 -07 21:43 ]
マトンピラーレン

[ 2009-05 -07 21:43 ]
マラバールチキンカレー

[ 2009-05 -07 21:24 ]
バンダッカカリー

[ 2009-05 -07 20:51 ]
ティーヤル

[ 2009-05 -07 20:51 ]
ケララフィッシュカレー

[ 2009-05 -07 20:46 ]
ケララローストチキン

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パロタ

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フォトコーチンカリー

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パチャカリシチュー

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ドーサ

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マサラウタパン

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小松菜のトーレン

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ワダ

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移動チャイ屋

[ 2009-05 -07 08:57 ]
スパイシー＆ブラック

[ 2009-05 -07 08:57 ]
印度＆四川

[ 2009-05 -06 15:32 ]
うの花カレーコロッケ

[ 2009-05 -03 12:28 ]
麻婆豆腐

[ 2009-05 -01 21:40 ]

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スパイス番長、月に一度の研究会で

2009年 05月 30日

旬の食材、トウモロコシのカレーを作りました。
（GANESH）

▲ by tokyospice | 2009-05-30 19:00

旬の野菜と四川料理

2009年 05月 29日

毎日のように四川料理たべてます（笑）。
マコモダケとブロッコリーニ（ブロッコリー×菜の花）の四川炒め。
旬の野菜はおいしいねぇ。
（GANESH）

▲ by tokyospice | 2009-05-29 17:55

麻婆豆腐

2009年 05月 29日

麻も辣もかなり控え目。
（GANESH）

▲ by tokyospice | 2009-05-29 01:55

それからそれから

2009年 05月 28日

タンドリーカツオも。
（GANESH）

▲ by tokyospice | 2009-05-28 00:20

またしても

2009年 05月 27日

タンドリープール。
大好物です。

▲ by tokyospice | 2009-05-27 22:49

ネクストフィッシュカレー

2009年 05月 27日

ナイルのまかないは今日もフィッシュカレー。続いてますね
本日のお魚はカツオです。
日本のスープカレーの原点も、この南インドのしゃばしゃばカレーにあると思っています！違うか…

チャリ通勤で体力を使う僕にとって、魚は大事なタンパク源なのでした！

（Laks★）

▲ by tokyospice | 2009-05-27 15:28

フィッシュモーリー

2009年 05月 25日

まかないにサバのフィッシュカレー。
みじん切りの玉ねぎを飴色なるまで炒め…いや、実はいっさい炒めません。
ベースのココナッツとスパイスをミキサーにかけ、スライス玉ねぎは茹でる程度。簡単に作れるお袋のカレーなんです。
これも僕の大好きなしゃばしゃば（サラサラを僕はこう読んでいます）カレーの一つです。

（Laks★）

▲ by tokyospice | 2009-05-25 19:00

キムチ

2009年 05月 24日