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ナイルレストラン3代目
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東京カリ~番長・調理主任
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移動チャイ屋@稲村ケ崎食堂
 みなさん。 あさっては鎌倉に来てくださいね。

 2/18(水)は 移動チャイ屋@稲村ヶ崎食堂の日ですよ。

 お待ちしております。

移動チャイ屋@稲村ケ崎食堂_f0190225_931481.jpg


前回の チャイ屋プレート。

(NATRAJ)
by tokyospice | 2009-02-16 09:32 | 移動チャイ屋
移動チャイ屋@代々木上原
2/14・15 と kanbutsu cafe で移動チャイ屋を催しました。

移動チャイ屋@代々木上原_f0190225_9275192.jpg


料理の一品 「ヒナマサラ」 

(NATRAJ)
by tokyospice | 2009-02-16 09:28 | 移動チャイ屋
バレンタイン
バレンタイン_f0190225_18592294.jpg

バレンタインだから、というわけではないが、
すごいのもらっちゃいました。
東京スパイス番長メンバーの顔入りチョコ。
これ、知る人ぞ知るオリジナルチロルチョコ。
こんなことができるなんて全然知らなかったボクは、
もらったときに驚きの声をあげてしまいました。
素敵なプレゼントをしてくれたのは、
J-WAVEでも活躍中の料理家、watoさん。
ありがとう!
メンバーでわけます。
(GANESH)
by tokyospice | 2009-02-14 18:59
アッパム
■ナイルのまかない

アッパム_f0190225_16481170.jpg
南インドではナンを食べません。
主食はお米が中心です。

米の粉とココナッツミルクを混ぜて作った少し甘めのペーストを、フライパンで焼いて作るアッパム。
ケララでは毎日ごく普通に食べられている、お袋の味なんです。

(Laks★)




アッパム_f0190225_1649872.jpg


写真上:ペーストを焼いているとこ
写真下:完成
by tokyospice | 2009-02-14 17:06
マグロ丼
マグロ丼_f0190225_20591941.jpg

マグロのスパイシー丼。
(GANESH)
by tokyospice | 2009-02-13 20:59
移動チャイ屋@代々木上原
 またまた 「移動チャイ屋」がkanbutsu cafe 代々木上原にやってきます。

 日時 : 2月14日・15日 
       11:00~22:00(日曜日は~20:00)

 今回はなんと記念すべき 第5弾 テーマは、

   「マスタードシードとプドラミックス」 

 なんとインドの列車にも乗れるらしい......

  皆様のご来店 心よりお持ち申しております。

移動チャイ屋@代々木上原_f0190225_1502033.jpg


(NATARJ)
 
by tokyospice | 2009-02-12 15:01 | 移動チャイ屋
タンドリーポーク
タンドリーポーク_f0190225_13101244.jpg

インド料理店でタンドリーポークを食べた。
ヒンドゥーもムスリムも豚肉を食べないから
タンドールで豚肉を焼くことは、普通はありえない。
脂の匂いがつくのを嫌うタンドールシェフもいると言うけれど……、
ボクは好きです。
(GANESH)
by tokyospice | 2009-02-12 13:10
ねりがらし
ねりがらし_f0190225_1594831.jpg

牡蠣のバター焼きにねりがらし。
(GANESH)
by tokyospice | 2009-02-10 15:09
スパイス醤油
スパイス醤油_f0190225_363859.jpg

ローリエ、赤とうがらし、昆布などがつかった醤油。
風味豊かで面白い。
(GANESH)
by tokyospice | 2009-02-10 03:06
マライチキン
マライチキン_f0190225_8563971.jpg
タンドールで焼きました。
(GANESH)
by tokyospice | 2009-02-09 08:56 | Cookin' ノンベジタブル
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