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メタ・バラッツ NATRAJ
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カテゴリ:移動チャイ屋( 39 )
移動チャイ屋@稲村ケ崎食堂
鎌倉は稲村ケ崎にての「移動チャイ屋」、もう少しで一周年です。
その時は、「移動音楽チャイ屋」でもやろうかな。ライブ付きで。

今回のメニューのメインはスープ。
きのこ類を沢山入れて、トゥールダールでとろみをきかせました。

今回のプレート。
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今度の、稲村ケ崎食堂にての「移動チャイ屋」は 2月18日(水曜日)です。

(NATRAJ)
by tokyospice | 2009-01-15 08:31 | 移動チャイ屋
移動チャイ屋@稲村ガ崎食堂
 2009年1月14日(水曜日) 

 鎌倉の稲村ガ崎に「移動チャイ屋」がやってきます。


場所 : 稲村ケ崎食堂 http://www.jerk.jp/syokudo.htm

 時間 : 11:00 ~ 16:00 (15:30 L.O.)

 二ヶ月ほど インドに修行しに行き、色々な料理を見てきました。

 帰国後 初の移動チャイ屋、新鮮な味を 冬の海、富士山、江ノ島を眺めながら楽しんでください。

 インドの香り、誇り(ホコリ?)と一緒にお待ちしております。

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                                 (natraj)
 
by tokyospice | 2009-01-11 21:31 | 移動チャイ屋
稲村ケ崎移動チャイ屋
帰ってこないな~、バラッツ。
インドに修行の旅に出たまま2ヵ月目。
い~な~、い~な~。
彼が出国する前に稲村ケ崎でやった移動チャイの写真。
帰国後の移動チャイはずいぶんバージョンアップしてるだろうなぁ。
(GANESH)

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by tokyospice | 2008-12-11 23:19 | 移動チャイ屋
移動チャイ屋@kanbutsuカフェ2日目
 本日は、グリーンペッパーをたくさん効かせた ファラフェルが人気だった。

 トルコのひよこ豆のディップ フマス と一緒にチャパティで巻いて食べると本当においしい。

 来てくださったみなさま、kanbutsuカフェの皆さま、本当にありがとうございました。

 次回は日にちはまだ未定ですが、冬なので 「シナモン」と「ジンジャー」をテーマに 身体も心も温まるスパイス料理を出していきたいと思います。

 
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 (NATRAJ)
by tokyospice | 2008-10-20 00:43 | 移動チャイ屋
移動チャイ屋@kanbutsuカフェ1日目
 三度目の 移動チャイ屋@kanbutsuカフェ、 今回のテーマは
         「グリーンペッパー」と「メティ」、

 いろいろな品に メティとグリーンペッパーを使用した。 チャパティにも練りこんで焼いてみた。

 リラックシングティーとして、 コリアンダーホールとグリーンペッパーのハーブティーも出しました。

 メニューは、 カボチャのカレー、タンドリー野菜と豆腐、ベジケバブ、kanbutsuサモサ もちろんチャイもある。

 沢山のアイデアと旬の食材、スパイスを使って毎回新しい 味に出合える移動チャイ屋@kanbutsuカフェ 明日もやっておりますので、お近くにお寄りの際はぜひ立ち寄ってみて下さい。
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(NATRAJ)
by tokyospice | 2008-10-19 00:52 | 移動チャイ屋
ヒマラヤとチャイ
 インドの朝はチャイで始まる。

 たとえヒマラヤの上のホテルでも朝、チャイを持ってきてくれる。
本当にありがたいサービスです。
味も 各場所、各チャイ屋で違う。 みんなそれぞれお気に入りのチャイ屋があってそのチャイ屋にのみに行く。 暑いインドで熱いチャイをゆっくりと飲みながら 初めて知り合った隣の人とおしゃべりをする。 
 とても心和む時間です。
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 (NATRAJ)
by tokyospice | 2008-10-16 18:58 | 移動チャイ屋
移動チャイ屋@代々木上原
 移動チャイ屋が代々木上原のkanbutsuカフェにやってきます。

 10/18(土)19(日)

代々木上原の駅前のkanbutsuカフェに「移動チャイ屋」がやってきます。今回で三回目ですが、 毎回テーマを決めやっております。 前回は「ターメリック」でしたので、 今回は、これから寒くなるので 「グリーンペッパー」です。

 料理は全てベジタリアン、乾物をテーマに、スパイスを使って新しい料理を沢山作ります。
 アツアツのチャパティとお供にランチプレートを出しておりますので、お近くにお立ち寄りの際は是非立ち寄ってみてください。
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(NATRAJ)


 
by tokyospice | 2008-10-14 17:10 | 移動チャイ屋
移動チャイ屋@稲村ガ崎食堂
 毎月第二水曜日 鎌倉の稲村ガ崎にて 
        「移動チャイ屋」を開催しております。

今回は、旬の野菜をテーマに 1プレート 作りました。

レンコン、ごぼう、きのこ など旬の野菜を使いました。

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 一番 人気は レンコンでした。 作り方は本当に簡単です。
1. レンコンの皮を向き うすくスライスする。
2. フライパンにフェネグリーク(種)を入れ温める。
3. お好みの油を入れ フェネグリークがパチパチいうまで温める。
4. スライスした レンコンをいれ ターメリック(パウダー)を少々いれ炒める。
5. トマトを刻んで入れる。(トマト缶でも良い)そして煮込む。
6. ヨーグルトを具がかぶる程度いれ煮込む。
7. ターメリック・コリアンダー・クミン(各パウダー)を入れ更に煮詰め、水分を飛ばす。
8. 塩で味を調整すれば出来上がり。
9. おいしく召し上がる。

 ぜひぜひ 作ってみてください。 レンコンのシャリっとした食感が心地よいです。

                            (NATRAJ)
by tokyospice | 2008-10-09 14:42 | 移動チャイ屋
移動チャイ屋@鎌倉 稲村ケ崎
 10月8日(水) 11:00~16:00 鎌倉の稲村ケ崎に
    
    「移動チャイ屋」 がやってきます。

 場所 : 稲村ケ崎食堂 http://www.jerk.jp/syokudo.htm

 時間 : 11:00 ~ 16:00 (15:30 L.O.)

 移動チャイ屋は........

旬の野菜をテーマにした 出張料理。レストラン や カフェ などと 合同にレシピ開発・紹介。
鎌倉をはじめ都内などで開催する移動式カフェ。

 移動チャイ屋のレシピは、現地の季節の野菜をスパイスの力でよりおいしくする。

 卵や肉やホワイトシュガーを一切使用せずに 「ECOと健康」 を柱に 舌にも身体にも優しい
料理 - 世界に通用する味を紹介しております。 原材料、レシピもすべて公開しております。

 より多くの皆様にも、普段のくらしにスパイスを取り入れてほしい。 それがチャイ屋の願いです。



 皆さん ぜひぜひ 食べに来てみてください。

今回のメニューは 、 Masala Patata, Winter Concise, 稲荷サモサ など、 オリジナルメニューも豊富です。


                         commented by NATRAJ
by tokyospice | 2008-10-02 18:25 | 移動チャイ屋
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