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プロフィール
野口慎一郎 SHANKAR
インドアメリカン貿易3代目
メタ・バラッツ NATRAJ
アナンコーポレーション3代目
ナイル善己 LAKSHMI
ナイルレストラン3代目
水野仁輔 GANESH
東京カリ~番長・調理主任
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カテゴリ:Eatin' スパイス料理( 52 )
アーモンド担担つけ麺
アーモンド担担つけ麺、なるもんを食べました。
アーモンドはスパイスなのか。
スパイスともいえるし、スパイスではないともいえる。
風味がつくという意味ではスパイスの仲間ですな。
風味をつけるアイテムを駆使してつくるカレーのレシピを1冊に集めた新しい本、出します。
6月に。もちろん、アーモンドも登場します。おたのしみに。
(GANESH)

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by tokyospice | 2009-02-25 08:03 | Eatin' スパイス料理
Gujrat の定食
 ムンバイか3~4時間 電車で行ったところにMatheran という地名の避暑地がある。

 そこで食べた。昼食。

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もちろん ご飯、チャパティはお変わり自由。

(NATRAJ)
by tokyospice | 2009-02-05 19:07 | Eatin' スパイス料理
SHANKAR とスパイス料理
 人と対話しながら食事をするのは素晴らしい!!

 それもなんと スパイス番長のリーダー、兄貴的な存在のSHANKARとスープカレー。 すばらしい。

 
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新宿は小田急百貨店に出店していた 北海道代表<OUCHI>
のスープカレー。
やはり北海道、ホタテ、バター、ジャガイモが入ってまして 温まりました。
(NATRAJ)
by tokyospice | 2009-01-30 21:21 | Eatin' スパイス料理
マサラドーサ
南インドに行くと毎日食べるものがある。

それは ドーサ 本当に毎日食べました。小腹がすいたらとにかく食べていました。

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こちらは、スパイシーな芋が中に入っているマサラドーサ。

(NATRAJ)
by tokyospice | 2009-01-26 09:15 | Eatin' スパイス料理
チキンライス
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チキンライス、好きです。
これはシンガポール風。
タイバージョンも好き。
(GANESH)
by tokyospice | 2009-01-25 22:08 | Eatin' スパイス料理
恵比寿「張家」
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中華西安料理の「張家」が恵比寿に新規オープン。
とても上品な料理がずらりと並び見た目にも豪華。
中でもクミンシードのきいた豚肉の炒め物(写真1)はインドと通じるものがあるな~と感心。

刀削麺も食べられるし、ダーツバーもあるから皆でワイワイ楽しめるかも?

(Laks★)
by tokyospice | 2009-01-18 12:26 | Eatin' スパイス料理
生姜チャイ
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暖かい飲み物を求めコンビにへ。
クローブにカルダモン・シナモン・しょうがとマサラもしっかり!
とても暖まりました。

(Laks★)
by tokyospice | 2009-01-18 12:17 | Eatin' スパイス料理
ルート88(テレビ放送)
ナイルレストラン二代目オーナーのG.M.ナイルと同じ事務所に所属している
タレントの関根勤さんが日本テレビ内の番組ゲストとしていらっしゃいました。
古くからのナイルの常連様でもある関根勤さんはカレー好きとしても有名。
そんな二人の絶妙なトークをお楽しみ下さい。



番組リンク
ニッポン縦断おかず発見!ルート88

日時:1月18日(日) 12:45~13:25
番組:日テレ(35ch: 中京テレビ)
Gコード:1836234


(Laks★)
by tokyospice | 2009-01-17 13:58 | Eatin' スパイス料理
スパイシーフィッシュフリット
クミン、チリパウダー、黒白コショウ、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを
衣に混ぜ込んだスタイル。
(GANESH)

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by tokyospice | 2009-01-15 06:49 | Eatin' スパイス料理
ケイジャンミックス
海外に行くとスーパーなんかで割と売られているケイジャンミックス。
それを使ったサーモンのグリルです。
パプリカの香りが強かった。
(GANESH)

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by tokyospice | 2009-01-14 06:44 | Eatin' スパイス料理
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