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プロフィール
野口慎一郎 SHANKAR
インドアメリカン貿易3代目
メタ・バラッツ NATRAJ
アナンコーポレーション3代目
ナイル善己 LAKSHMI
ナイルレストラン3代目
水野仁輔 GANESH
東京カリ~番長・調理主任
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真面目に打合せするナイル善己
真面目に打合せするナイル善己_f0190225_1255693.jpg

ナイルレストランまかないのワダと共に。
by tokyospice | 2011-02-03 01:25
究極のカレー(ぴあMOOK)
究極のカレー(ぴあMOOK)_f0190225_11303094.jpg

冊子チャロインディアの事や、今月向かうインドの話など
スパイス番長が対談形式で登場しています。
後半のレシピページでも、ガネーシュとシャンカールが
美味しいカレーレシピも紹介!
首都圏のコンビニなどで発売中です。

ぴあMOOK【究極のカレー】
by tokyospice | 2011-02-01 11:31
ラクナウのシークカバブを
ラクナウのシークカバブを_f0190225_18234732.jpg

食べました。
ビバリーヒルズのインド料理店で。
2月にインドのラクナウに行くので、その予習です。
(GANESH)
by tokyospice | 2011-01-12 18:23
KITSUNE MAISON
KITSUNE MAISON10の最新アルバムで
GANESHとSHANKARが居ます。
さあ、2011スタートです。Beat,Beat....

KITSUNE MAISON_f0190225_2342325.jpg

KITSUNE MAISON_f0190225_23202466.jpg
by tokyospice | 2011-01-08 23:26
アメリカ前にナイルレストラン
アメリカ前にナイルレストラン_f0190225_13513519.jpg

1週間ほどアメリカに行ってきます。
出発前にムルギランチ。
最近のアメリカはインド料理が進化しているらしい。
出会えるかなぁ。
ナイル善己、衣装が変わってました。
よりクールになったね。
by tokyospice | 2011-01-06 13:51
ガラムマサラかと思ったら
ガラムマサラかと思ったら_f0190225_20211535.jpg

カツオぶしでした。
カレーうどんのスープに浮いた粉……。
(GANESH)
by tokyospice | 2011-01-04 20:21
2011年も東京スパイス番長を
よろしくお願いします。
今年はまたも2月に東京スパイス番長メンバーはインドへ行きます。
パンジャーブを中心に、ムスリム文化がインドの食文化に及ぼした影響を探る旅。
旅の内容は夏までに「CHALO INDIA 2011」として本にする予定です。
by tokyospice | 2011-01-02 11:14
昨夜ヘンドリクスにて
料理〜音楽〜HENDRIX の空間〜Soo Fun〜昨夜ヘンドリクスにて_f0190225_1243334.jpg昨夜ヘンドリクスにて_f0190225_12528.jpg
by tokyospice | 2010-12-29 12:07
「チャローインディア2010」の取扱店のお知らせです。
青山の「BOOK246」渋谷の「COOK COOP」で取り扱ってます!

どちらも旅や食のテーマに特化した独自のセレクトで人気のある書店です。
嬉しいなぁ。
by tokyospice | 2010-12-20 10:24
雑誌「ペーパースカイ」の書評に!
雑誌「ペーパースカイ」の書評に!_f0190225_2049523.jpg

雑誌「ペーパースカイ」の書評に!_f0190225_20495228.jpg

「チャローインディア2010」が紹介されました。
「ペーパースカイ」のコンセプトは、“地上で読む機内誌”。
そういえば、「チャローインディア2010」は、作り始めるときに
“国際線インド便に乗ってインドへ向かう旅人に読んでもらおう”と
コンセプトを決めてました。
そういう意味でもこの書評はとっても嬉しいです。
by tokyospice | 2010-12-19 20:49
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