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The Indian Vegan Life 最終日・朝
2008年 10月 07日
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最終日の朝は、「ウラド豆のパイ」。
豆を煮込むのではなく炒めて作る料理だ。
ミキサーでペーストにしたものをターメリックで
炒めるから鮮やかな黄色になる。
その他のスパイスは、クミンとヒング。
パイ生地のほうはチャパティを作るのに使う、
アタという全粒粉を使用。
アタをこねるのは、ナン生地をこねるときの
ように力がいらず、割と楽。
他の豆でもいろいろやってみたいレシピだ。
（GANESH）
by tokyospice | 2008-10-07 08:40 | Cookin' ベジタブル
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