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The Indian Vegan Life 8日目・夜
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2008年 10月 04日
夕食にリゾットを作った。
とはいっても、もちろん、インド料理。
「ムングダルのリゾット」。
豆と米をクミンシード、クローブ、ターメリック、
カイエンヌペッパーで風味づけし、
やわらかくなるまで煮込んだらできあがり。
インド料理できのこ類の登場機会は割と少ない。
あってもマッシュルームくらい。
が、リゾットな気分を出したくて
しめじを使ってみた。
盛りつけた後の粗挽き黒こしょうも
同じく気分だけれど、意外と相性がいい。
いっそ、オリーブ油で作ればよかったか！？
（GANESH）
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