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賢い奥さんメニュウ

☆今晩のお献立☆
●豆あじの南蛮漬け
●にんぴらレンコン
●かぶ・えのき茸・いんげん・ハムのすまし汁
●土鍋ごはん

豆あじ12尾で134円、れんこん20cmほどで100円、かぶ5個198円。
あとは冷蔵庫にあったもので作ったので、たいへん安上がりな今夜。
“賢い奥さん”スヌ子、スヌ子でございます。
『芸能人節約バトル』からお呼びがかかるのではないかと気が気でない今日この頃。
そわそわそわ。

豆あじはじっくり揚げて、玉ねぎやセロリ、人参とともに甘酢に漬ければ、
頭から丸ごとイケます。
生ゴミも出ず、骨密度もアップ!
あじの御霊も草葉の陰で喜んでいるに違いありません。

にんぴらとは、にんにく入りきんぴらの略称でございます。
にんにくとレンコンを油で炒め、めんつゆで炒りつけるだけ。
憎らしいほどごはんが進む上、芋焼酎との相性も素晴らしい一品。
今日のお供はサッポロ黒ラベル(もちろんビン)でしたけどネ。
# by snuko | 2005-02-01 23:42 | ●献立いろいろ | Comments(0)

八海山のほかほか粕汁

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外食ウィークだった先週。
スヌチョ(1歳9ヶ月)とスヌベル(8ヶ月)という幼な子を抱えるスヌ子が
ナゼこのように出歩けたかといえば、
夫がしばし出張だったため、実家に里帰りしていたのです。

でも今日からはまた、ほっこりおうちごはん。
一段と冷え込んだので粕汁を作りました。
薄めのだしで人参・大根・じゃがいもを煮、
こんがり焼いたトラウトサーモンを投入、ぐつぐつ。
最後に酒粕と白味噌を溶き入れてできあがり。

酒粕は、八海山の練り状のもの。
板粕より溶けやすく、日本酒の甘い香りがふわ~っ。
湯気を嗅ぐだけで酔っ払ってしまいそう(なーんちゃって)

しかし! 欲張って一袋全部(220g)入れたら、お玉が重く感じるほどの粘度に。
…何事にも適量はあるってことです。
おかげで、一口食べればモワヒォ~ンと胸のあたりが温かくなるほどでした。

副菜は、バリバリ油揚げ&揚げじゃこをトッピングした大根サラダ。
こちらはゆずポン酢でさっぱりと。
# by snuko | 2005-01-31 23:56 | ●スープ・汁物 | Comments(0)

『くんさんちゃーりむ』(人形町/焼肉)

久しぶりに実家の家族全員集合で、
人形町の焼肉屋さん『くんさんちゃーりむ』へ。

実家を巣立っても、家族との飲み食いはまことに遠慮がなく気持ちのよいものです。
5人めいめいに勝手なことを喋り倒してフォローもなし・最後はベロベロ。
これぞファミリーと感じる瞬間が、今日もスヌ子を支えてくれています。
このお店も、異常に声の大きいスヌ子ファミリーを温かく見守りつつ、
テキパキとテンポのよいサービス、お肉もお手ごろ価格でイケルというよいお店。
スヌ子は、ジューシーなタン元と、自家製味噌をつけて食べる揚げニンニクがお気に入り。
また、生ビールを追加すると間髪いれず出てくるところも、
焼肉屋さんとしては欠かせないナイスポイントでしょう。

注意すべきは、目の前で炎が燃え盛るためか、
店内とっても暑い・熱いのです。
冬でもコートの下はTシャツで行きましょうネ。
# by snuko | 2005-01-27 23:59 | ●うきうき外食 | Comments(2)


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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