酒とごはんとオヤツとスヌ子

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普通の晩ごはん

手抜きでもなく、がんばってるわけでもない
スタンダードなお献立。

●牛肉団子とじゃがいもの煮物
●長ひじき＋玉ねぎ＋ツナ＋ピーマンのサラダ
●こんがり厚揚げ
●鍋の残りの鶏スープ
●土鍋ごはん
●ぬか漬け
●ビール

牛肉団子は、しょうがを効かせて練り、
フライパンで焼きつけてから煮ると
煮崩れずコクも出る気がします。

長ひじきのサラダは、
戻した長ひじきに熱湯をかけ水気を切った後、
生のレモンを丸ごとじゅわーーっと絞って混ぜましょう。
あとはポン酢なりドレッシングなりナンプラーなり適当に。
ものすごくカラダによさそうな味がしますよ。

# by snuko | 2005-02-10 00:24 | ●献立いろいろ | Comments(3)

発見！！「レディーサラダ」

興奮興奮・フガフガ。
先ほど近所のスーパーでお買い物をしていたら、
先日『倉凛　悠』にて
お刺身を乗っけていた美味大根を見つけました！

「コレ、なんて言うんだっけ？」
「京都のお野菜だっけ…」なんか言いつつ、
答えの出なかったコイツは、神奈川県三浦市農協による
“生食用に開発した、三浦だけのサラダ用大根です”って。同期の皆さま！
なるほど～。それで甘くてサクサクしていたのね。

一本１３８円（税込）。

あ～～～スッキリした。

# by snuko | 2005-02-09 16:20 | ●いいものみっけ | Comments(4)

リハビリ鶏大根鍋

うきうき外食続きも一段落。
満たされすぎのせいか、無気力になりがちなおうちごはん。
こんなときのリハビリは、手がかからずお腹にも優しい一品。
ということで、鶏大根鍋です。

生協の地鶏しゃも骨付き肉と、しょうが、ネギ、藻塩を
水に放り込み弱火でコトコト。
子スヌたちと『日本語であそぼ』を見つつ
「ややこしや～～ややこしや～」と踊ったりしている間に、
アラ不思議、おいしいスープができてます。
これに、厚め半月切りの大根をどっさり入れ、火が通れば完成。
卓上鍋に移し、鶏ムネ肉、油揚げ、
えのき茸やカブの葉っぱなどを煮ながらいただきます。

「大根が妙にうまい」と夫。
「お鍋は、部屋も体もあったまって（その上カンタンで）一石二鳥ねえ」と、
鍋のたびに毎回同じ会話をしてしまうスヌ子。
以前は「毎回そう言うよね（笑）」とツッコんでくれた夫も、
もはや何もコメントしてくれなくなりましたが、
それもまたよしと思えるのはお鍋の温かさゆえでしょうか。

ポン酢はもちろん、オリーブオイルや、
ナンプラー＋レモン汁などでも、
目先が変わってどんどん食べられます。
今日は、シマダヤの冷凍細うどんでシメてみました。

# by snuko | 2005-02-08 14:05 | ●ほかほかお鍋 | Comments(0)

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